Vodič s informacijama o uzgoju đumbira (organski).
Sljedeći članak govori o "Uzgoju đumbira" ili "Kako uzgajati đumbir".
Uvod:
Đumbir je vrlo važna komercijalna kultura koja se uzgaja zbog svojih aromatičnih rizoma koji se koriste i kao začin i lijek. Trgovački đumbir je osušeni korijen. Na tržištu se nalazi u različitim oblicima kao što su sirovi đumbir, suhi đumbir, izbijeljeni suhi đumbir, đumbir u prahu, đumbirovo ulje, đumbirovo ulje, đumbirovo pivo, đumbir bombon, đumbir pivo, salamureni đumbir, đumbirovo vino, đumbir buča, pahuljice đumbira, itd. Đumbir je rizom Zingiber officinale Rosc., zeljaste trajnice koja pripada Zingiberaceae, a vjeruje se da potječe iz jugoistočne Azije. Razmnožava se rizomima. Rizomi puštaju uspravne, lisnate stabljike, visine 30-90 cm. Baza lišća obložiti stabljiku. Listovi su tamnozeleni, dugi 15-20 cm, uski, lancetasti i istaknute srednje žile. Cvjetovi su mali, žućkasti, pjegavi, svaki s ljubičastom pjegavom usnom i na klasu. Kada su biljke stare oko 9 mjeseci, zeleno lišće postaje žuto. Đumbir proizveden u Indiji ide za domaću potrošnju, a samo mala količina se izvozi.https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876080https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876082https://imasdk.googleapis.com/js/core/bridge3.510.1_ru.html#goog_268876084
Pročitajte: Izvješće o projektu uzgoja đumbira.
Agroklimatski zahtjevi za rast đumbira:
Đumbir raste u toploj i vlažnoj klimi. Uglavnom se uzgaja u tropima od razine mora do nadmorske visine iznad 1500 MSL i može se uzgajati u uvjetima kišnice i navodnjavanja. Za uspješan uzgoj, đumbir zahtijeva umjerenu količinu oborina sjetva vrijeme do nicanja rizoma, prilično jaki i dobro raspoređeni pljuskovi tijekom vegetacije i suho vrijeme otprilike mjesec dana prije žetva.
Potreba za tlom za plantažu đumbira:
Đumbir najbolje uspijeva u dobro dreniranim tlima kao što su pjeskovita ili glinasta ilovača, crvena ilovača ili lateritna ilovača. Idealna je rahla ilovača bogata humusom. Međutim, budući da se radi o iscrpljujućoj kulturi, možda nije poželjno uzgajati đumbir na istom mjestu godinu za godinom. Dobro uspijeva u polusjeni, iako se masovno uzgaja i na otvorenim površinama.
Inter-Crop u organskoj proizvodnji đumbira:
Đumbir se može uzgajati organski kao međukultura ili kao mješoviti usjev uz sve ostalo usjevi se uzgajaju slijedeći organski metode. Može se uzgajati s biljkama koje daju sjenu, npr banana, golub-grašak, drvo dabar i bob (guar). Đumbir se uzgaja kao mješoviti usjev, u kokos, mlad kava i narančasta plantaže na zapadnoj obali. Na višim nadmorskim visinama u Himachal Pradeshu, đumbir se sadi zajedno s rajčica i čili.
Tampon zona u proizvodnji đumbira:
Kako bi se đumbir uzgajao organski, oko konvencionalne farme treba ostaviti tampon zonu od 25 do 50 stopa, ovisno o lokaciji farme. Proizvodi iz ovog pojasa tampon zone ne smiju se tretirati kao organski. Budući da se radi o jednogodišnjoj kulturi, potrebno razdoblje prijelaza bit će dvije godine.
Priprema zemljišta za organsku plantažu đumbira:
Tijekom pripreme zemljišta mogu se usvojiti minimalne operacije obrade tla. Gredice visine 15 cm, širine 1 m i prikladne duljine mogu se pripremiti tako da između gredica ostane najmanje 50 cm. Solarizacija gredica je korisna u sprječavanju razmnožavanja štetnika i uzročnika bolesti. Solarizacija je tehnika kojom se vlažne gredice u polju potpuno prekrivaju polietilenskim folijama i izlažu suncu u trajanju od 20-30 dana. Polietilenske ploče koje se koriste za solarizaciju tla treba držati podalje nakon završetka radova
Sadni materijal đumbira:
Za sadnju se mogu koristiti brižljivo čuvani sjemenski rizomi bez štetnika i bolesti sakupljeni s ekološki uzgojenih farmi. Međutim, za početak, sjemenski materijal lokalnih sorti visokog prinosa može se koristiti u nedostatku organski proizvedenog sjemenskog materijala. Rizomi sjemena ne smiju se tretirati nikakvim kemikalijama.
Vrste đumbira:
U različitim dijelovima Indije uzgaja se nekoliko sorti. Kina i Rio-De-Janeiro dvije su uvezene sorte đumbira. Ostale važne sorte koje se uzgajaju su Maran, Assam, Himachal, Kuruppampadi, Wynad Local, Suprabha, Suruchi, Suravi, Himgiri, Varada, Mahima, Rajasthan itd. Najbolje sorte prikladne za različite proizvode su;
Vrste đumbira u Indiji | |
Visoko suhi đumbir | Maran, Nadia i Karakkal |
Visoka uljna smola | Ernad Chernad, Kina i Rio-De-Janeiro |
Visoko hlapljivo ulje | Sleeva Local, Narasapattam i Himachal |
Zeleni đumbir | Rio-De-Janeiro, Kina, Wynad Local, Maran i Varadha |
Sadnja, razmak između đumbira:
U Ginger Farmingu, u vrijeme sadnje, primijeniti 25 grama praha neem(Azadirachta indica) pogaču i dobro promiješajte sa zemljom u svakoj jami. Đumbir se sadi u redove na razmaku od 25 cm na razmacima od 20-25 cm unutar reda. U slučaju usjeva koji se navodnjava, grebeni se prave na udaljenosti od 40-45 cm, a sadnja đumbira se vrši u plitke jame na vrhu grebena na udaljenosti od 24-30 cm. Na zadani razmak sade se komadići sjemena rizoma težine 20-30 g svaki koji imaju barem jedan pupoljak. Prilikom sadnje, sjeme rizoma pomiješano s dobro pokvarenom stokom nađubriti or kompost pomiješana s Trichodermom (10 g komposta cijepljenog s Trichodermom) može se staviti u plitke jame i pokriti tankim slojem zemlje i poravnati. Za sjetvu jednog jutra zemlje potrebno je oko 600-1000 kg sjemena-rizoma. Za sadnju na većim nadmorskim visinama koriste se veće količine sjemena. Sjetva se obavlja u travnju-svibnju u južnoj Indiji i nešto kasnije u sjevernoj Indiji. Sjetva do sredine travnja na jugu i do prvog tjedna svibnja na sjeveru daje veće prinose.
Usjev đumbira koji se navodnjava zalijeva se odmah nakon sjetve. Gredice kišnog usjeva prekrivaju se malčem od lišća kao zaštita od sunca i jakih kiša te za posljedično obogaćivanje organska tvar u tlu. U nekim područjima, dvorišni gnoj koristi se kao malč. Sije se sjeme graha, graška ili ricinusa navodnjavanje kanali na uglovima podignutih gredica za sjenu. Izbojci niču za 10-20 dana.
Zahtjevi za navodnjavanje u proizvodnji đumbira:
U međuredovima treba predvidjeti odgovarajuće odvodne kanale za odvod stajaće vode. Navodnjavanje se provodi u različitim intervalima od 5 do 10 dana prema potrebi.
Kulturne prakse đumbira:
Malčiranje gredica đumbira zelenim lišćem važna je operacija kod đumbira uzgoj. Osim što je organsko gnojivo, pomaže u očuvanju tla i vode. Malčiranje se može obaviti zelenim lišćem tri puta u đumbiru, jednom odmah nakon sadnje @ 4 do 5 tona/jutru kako bi se poboljšalo klijanje, povećala organska tvar i očuvala vlažnost tla te spriječiti ispiranje tla uslijed obilnih kiša. Ponavlja se pri 2 tone/jutru 40. i 90. dana nakon sadnje, po mogućnosti u vrijeme plijevljenja, okopavanja i ozemljavanja. Korištenje lišća Lantana camara i Vitex negundo kao malča može smanjiti zarazu svrdlašom izboja. Gnojnica od kravlje balege ili tekući gnoj mogu se izliti na gredicu nakon svake zagrtanje biljaka kako bi se povećala aktivnost mikroba i dostupnost hranjivih tvari.
Kontrola korova na plantaži đumbira:
Usjevu se obično daju dva plijevljenja. Prvo plijevljenje neposredno prije drugog malčiranja i ponavlja se ovisno o intenzitetu korov rast. Zakorovljeni materijal može se koristiti za malčiranje. Po potrebi plijevljenje treba ponoviti i treći put. Biljke se uzemljuju jednom ili dva puta.
Gnojidba biljaka đumbira:
Đumbir zahtijeva teške gnojenje. Primjena dobro pokvarenog kravlje balege ili kompost @ 2.5 do 3 tone/jutru može se napraviti kao bazalna doza dok se rizomi sade u jame. Osim toga, primjena od neem torta @ 800 kg/jutru također je poželjno.
Štetočine i bolesti, mjere suzbijanja biljaka đumbira:
Bušilica je glavni štetnik koji napada uzgoj đumbira. Za suzbijanje štetnika nužan je redoviti nadzor terena i poduzimanje fitosanitarnih mjera. Javlja se u razdoblju od srpnja do listopada. Uočite izdanke napadnute svrdlom i otvorite izdanak te pokupite gusjenicu i uništite ih. Sprej neem ulje (0.5%) u dvotjednim intervalima ako se utvrdi da je potrebno. Svjetlosne zamke bit će korisne u privlačenju i skupljanju odraslih moljaca.
Meka trulež ili trulež rizoma glavna je bolest uzgoja đumbira. Prilikom odabira područja za uzgoj đumbira treba pripaziti da područje bude dobro drenirano jer stagnacija vode stvara predispoziciju biljaka za infekciju. Odaberite sjemenske rizome iz područja slobodnih od bolesti jer se ova bolest prenosi sjemenom. Solarizacija tla tijekom pripreme gredice može smanjiti inokulum gljivica. Međutim, ako se primijeti bolest, potrebno je pažljivo ukloniti zahvaćene nakupine zajedno s tlom oko rizoma kako bi se spriječilo širenje. Trichoderma može se primijeniti u vrijeme sadnje i naknadno ako je potrebno. Bordoška mješavina (1%) može se ograničeno koristiti u područjima sklonim bolestima kako bi se kontrolirala kao točkasta primjena.
Berba, sušenje i prinos đumbira:
Usjev đumbira spreman je za berbu za otprilike 8 do 10 mjeseci, ovisno o zrelosti sorte. Kad potpuno sazriju, lišće požuti, a pseudosteljke se počinju sušiti. Rizomi se podižu vilama za kopanje ili lopatom. Očiste se od korijenja i zalijepljenih čestica zemlje.
Zeleni đumbir se natopi u vodi kako bi se olakšalo uklanjanje kožice. Koža se sastruže komadićima naoštrenog bambus. Ostrugani proizvodi se peru i suše na suncu 3 ili 4 dana i ručno trljaju. Ponovno se namače u vodi dva sata, suši i zatim trlja kako bi se uklonili svi preostali komadići kože. Sušenje na suncu također izbjeljuje proizvode. Guljenje treba raditi vrlo pažljivo i vješto. Eterično ulje koje đumbiru daje aromatični karakter prisutno je u epidermalnim stanicama i stoga će pretjerano ili nemarno struganje rezultirati oštećenjem tih stanica što dovodi do gubitka eteričnih ulja. Čelični noževi se ne koriste jer se utvrdi da ostavljaju mrlje na proizvodima. Čuvanje suhog đumbira na dulje vrijeme nije poželjno. Prinos suhog đumbira je 15-25 posto u odnosu na svježi đumbir, ovisno o sorti i lokaciji na kojoj se usjev uzgaja. Spaljivanje sumpora za preradu đumbira nije dopušteno.
Prosječni prinos zelenog đumbira procjenjuje se na oko 6 do 10 tona po hektaru. Iskorištenje suhog đumbira varira od 16 – 25 posto.
Čuvanje sjemena đumbira:
Rizome koji će se koristiti kao sjemenski materijal treba pažljivo čuvati. Autohtone prakse poput širenja slojeva lišća Glycosmis pentaphylla koju prate farmeri može se vrlo dobro usvojiti u tu svrhu. Da bi se postigla dobra klijavost, rizome sjemena treba pravilno skladištiti u jamama u sjeni.
Za sjemenski materijal odabiru se veliki i zdravi rizomi biljaka bez bolesti odmah nakon žetve. U tu svrhu, zdrave grudice bez bolesti označavaju se na polju kada je usjev star 6 – 8 mjeseci i još zelen. Sjeme rizoma pohranjuje se u jame prikladne veličine napravljene u šupi radi zaštite od sunca i kiše. Zidovi jama mogu se premazati pastom od kravlje balege. Sjeme rizoma se u ove jame sprema u slojevima zajedno s dobro osušenim pijeskom/piljevinom (tj. stavi se jedan sloj sjemena rizoma, zatim se stavi sloj pijeska/piljevine debljine 2 cm). Na vrhu jama potrebno je ostaviti dovoljno prostora za odgovarajuću aeraciju. Sjemenske rizome u jamama potrebno je pregledati jednom u dvadeset dana kako bi se uklonili smežurani i bolešću zahvaćeni rizomi. Sjeme rizoma može se pohraniti iu jame iskopane u zemlji pod sjenom drveća pod uvjetom da nema šanse da voda uđe u jame. U nekim su područjima rizomi labavo naslagani preko sloja pijeska ili riža ljuske i pokrivene suhim lišćem u slamnatim šupama.
Suština uzgoja đumbira:
Uzgoj đumbira je najbolja isplativa kultura.