“Dodavanje 40 posto OFSP pirea kruhu puno pomaže. Ako provjerite, zaradite otprilike N5,000 na vrećici dnevno. A ljudi vole 10 vrećica dnevno do 20 vrećica dnevno.”
Prosječna maloprodajna cijena vreće brašna od 2 kg u Nigeriji (Golden Penny) ubrzala se, prema statističkom uredu, za oko 35 posto u 12 mjeseci do svibnja. Isto tako i cijena vreće šećera od 50 kg, koja je u tom slučaju porasla za 35 posto u istom razdoblju, prema Nacionalnom savjetu za razvoj šećera podaci. To je rekordno povisilo cijenu kruha, s novom cijenom koju su pekari objavili u ponedjeljak.
Ali negdje u Nnewiju, u državi Anambra, živi farmer koji je postao pekar koristeći novu vrstu krumpira, bogatu s nekoliko mikronutrijenata koji se bore protiv bolesti, za izradu kruha, grickalica i druge hrane, koji ne samo da su jeftiniji od svojih popularnih ekvivalenata, već su posebno korisni za zdravlje.
MaryAnn Okoli, vlasnica pekare, daje uvid u to kako pomaže da kruh postane pristupačan svojoj zajednici usred nestašice diljem zemlje i kako to pomaže uz potporu međunarodnih dobrotvornih organizacija.
PT: Studirali ste statistiku, kako to da ste sada u poljoprivredi? Što vas je motiviralo da se počnete baviti poljoprivredom?
gospođo Okoli: To je strast, a također i ono što slušam o poljoprivrednicima u SAD-u, kako su farmeri najbogatiji ljudi u SAD-u. Tako da tamo imam strica koji mi uvijek govori kako su tamo farmeri bogati, kako je njihova poljoprivreda mehanizirana. Pa sam počeo razmišljati ako ovi ljudi to mogu, mi Nigerijci to možemo. Sve je u odlučnosti. Počnite negdje. Svi oni kratkotrajni usjevi koji su isplativi. Počeo sam s farmom krastavaca u Port Harcourtu 2017. Sljedeće godine 2018. bio sam na tome i zbog svoje posvećenosti i fokusa na tom polju. Obično sam koristio radnike iz srednjeg pojasa.
Tako sam od njih naučio više praktičnih vještina. Platio sam im, bio bih tamo. Naučio sam praktično, a sada bih dodao svoje znanje i napravio to. Zbog moje predanosti, uspio sam naići na jednu organizaciju, projekt DFID-a tada u delti Nigera. Tržišni razvoj delte rijeke Niger (MADE) je naziv projekta koji sponzorira DFID. Pa su me poslali na trening u Umuahiju. Rekli su da zbog vaše usredotočenosti na ovo što radite, možete li također raditi s nama na kasavi kako bismo poboljšali raznolikost manioke, kasave vitamina A? Rekao sam zašto ne?
Dakle, program je bio obuka za majstore seoskih poduzetnika sjemena. Izabrali su po tri osobe po državi. Bio sam među troje ljudi iz države Rivers koje su izabrali. Devet država u delti Nigera imalo je 27 ljudi u Umuahiji. Obuka je provedena u partnerstvu s HarvestPlus i IITA, Ibadan. Bio je to trodnevni trening.
Nakon obuke dali su nam zadatak da idemo obučavati 40 ljudi po osobi. Htjeli su ih osnažiti poboljšanom sortom kasave, kasavom s vitaminom A. Manioka s vitaminom A je bio-obogaćena kasava, bogata vitaminom A, 100 posto vitamina A. Uvijek je žute boje. Gomolj je žute boje, nije bijel. Bio sam prva osoba koja je izvela taj projekt u cijeloj delti Nigera u roku od tjedan dana.
Bili su impresionirani i htjeli su znati više o meni, posebno kako sam uspio odraditi ovaj trening, okupivši 40 ljudi. Tako sam se pridružio ovoj organizaciji i oni su me postavili za pružatelja usluga zbog moje predanosti i načina na koji sam im dao rezultate i ispunio njihov rad.
Od tamo su me počeli slati na programe i obuku za prerađivače i izvoznike.
Od njih sam čuo za kasavu s vitaminom A. Iz tog sam programa došao u kontakt s ljudima koji su raspravljali o slatkom krumpiru s narančastim mesom (OFSP). Naletio sam na njih, ja sam netko tko je vrlo radoznao. Rekao sam, "Želim znati više o ovoj stvari." Ali više me (privuklo) zbog zdravstvenih prednosti, nutritivnih prednosti. Pa kad sam se vratio u Port Harcourt, pretvorio sam svoju farmu krastavaca u ovu farmu krumpira.
Počeo sam to plasirati. Počela sam kupovati. Prije sam tražio kontakte ljudi koji su to radili. Dobio sam to od njih, preradio u brašno, samoinicijativno i zamijesio jer tamo nemam opremu. Počeo sam ga plasirati prije nego što bi moja vlastita farma bila gotova za deset mjeseci jer sam zasadio jedan hektar. Imam veliko tržište (uključujući) online. Mogao sam prodati svoju farmu (proizvode krumpira) u dva tjedna, cijeli jedan hektar. Dakle, tako sam počeo. Počeo sam sam sebe sponzorirati, tražeći gdje naučiti dodatnu vrijednost ovoga što danas radim. Tako sam počela.
Snimio sam dokumentarac o tome 2019. jer me tada nazvala sveučilišna bolnica, da su čuli za mene, da ovaj slatki krumpir čini mnogo čuda njihovim pacijentima s problemima s očima, krvnim tlakom i dijabetesom. Sad sam rekao da moram snimiti dokumentarac o tim ljudima kojima smo davali krumpire (da ih liječimo) čir, artritis i reumatizam – životna svjedočanstva. Nalazi se na YouTubeu na našoj stranici. Pa smo snimili dokumentarac uživo. Nakon dokumentarca o životu, primijetili smo da je ovaj krumpir jedna od glavnih stvari koje Nigerijcima trebaju u borbi protiv pothranjenosti jer sadrži mnogo stvari koje pomažu u smanjenju prehrambenih bolesti od kojih ljudi danas pate. Sad smo mislili da ako im date gomolj, neki ga možda neće voljeti žvakati i neće daleko stići ako ga ne pretvorite u nusproizvod koji ljudi ponekad mogu dobiti. Tako smo došli na razmišljanje o ovim slastičarnicama – kruh. Božjom milošću, uspjeli smo otvoriti pekaru, gdje pravimo kruh, slastice poput mesne pite, hamburgera, chin-china, shawarme.
Koristimo ga za sok, koristimo ga za afričku salatu, koristimo ga za gulaš. Umjesto paste od rajčice koristimo je za pastu i jako je jako dobra. Koristimo ga za čips, koristimo ga za brašno. Postoji puno drugih stvari i još uvijek razvijamo druge stvari pored toga. Trenutno ga koristim za kašu, kašu u prahu. A taj je još jedan super proizvod koji mnogi od svih ovih ljudi … (sa) zdravstvenim izazovima … vole uzimati Nnewi. Ali budući da nemam NAFDAC broj na njemu, radim to na zahtjev. To je obogaćivanje od hrane do hrane. Ako vidite kašu, bit će u obliku praha baš kao što radite kremu. Samo da se diže više od kreme.
PT: Koliko dugo se bavite ovim proizvodima od slatkog krumpira?
gospođo Okoli: Počeo sam ga proizvoditi 2018. Počeo sam proizvoditi korijen, plasirati ga, razmnožavati trs, zbog svih tih edukacija koje pohađam. Uglavnom sam sam sebe sponzorirao. Ja ću (čuti) da ova osoba ovo radi na OFSP-u, posebno istraživačkim institutima poput (onog u) Umudike. Otišao bih i pitao ih: "Ima li nešto, bilo što što mogu dobiti od vas?" Ja bih platio. Platio sam bez obzira na cijenu. Platio bih zbog strasti koju imam za to. Platio bih, naučio bih to, došao bih vježbati i pokrenuo. Riskirao bih i pokrenuo to kao komercijalni posao.
PT: Otkako ste započeli, kako možete opisati potražnju za njim od 2018. do sada?
gospođo Okoli: Nekada sam napravio oglas na Facebooku koristeći ime svoje tvrtke. Imao sam ime tvrtke koje sam tada koristio. Kakav sam poziv primio u vezi s OFSP-om u jednom danu, ljudi su zvali iz toliko država u Nigeriji čak i iz (drugih) afričkih zemalja. Ali budući da me mnogi od njih sami nisu vidjeli, guglali su i vidjeli. Ali zbog straha od online poslovanja i možda logističkog aspekta (njegovog). Ali tada jesam. Mnoge sam poslao u Lagos.
Ljudi su čak zvali: "Mogu li biti vaš distributer u Lagosu?" Ali tada smo radili samo brašno i krumpir (pire). Krompir (pire) nema dug rok trajanja. Dakle, nismo mogli daleko, stali smo. Ali što se tiče vinove loze, kojom smo opskrbljivali mnoge poljoprivrednike u zemlji, pa čak i gomolja, oni neće puno kupovati jer ga znaju koristiti samo za konzumaciju.
Posao je vrlo lijep posao i rezultat je brz. Čuli smo mnogo svjedočanstava u smislu dodane vrijednosti, koja je rezultat pretvorbe ovog krumpira s narančastim mesom u slastice i druge nusproizvode. Kada smo otvorili tvornicu, Međunarodni centar za krumpir saznao je za nas na jednom skupu hrane kojem smo prisustvovali u Uyou od strane HarvestPlusa. Tako su posjetili našu tvornicu iz Kanoa. Tada su radili projekt u Kanu.
Vidjeli su što radimo. Posjetili su tjedan dana kasnije. Bili su impresionirani. Sada su pisali svom glavnom uredu u Keniji, rekavši da su vidjeli privatni sektor (posao) u Nigeriji koji se diverzificira, koji će nam dati ono što želimo i rekli su u redu. Sponzorirali su neke ljude u ovoj zemlji da dođu i nauče što ja radim u svojoj tvornici. Za njih sam odradio trodnevnu obuku. Bilo je osamnaest ljudi iz šest geopolitičkih zona. Nakon treninga sada su to objavili na svojim platformama društvenih medija.
Tako smo počeli dobivati neke preporuke s Twittera, posebno svi oni relevantni ljudi u donatorskim agencijama kao što je HarvestPlus. Međunarodni centar za krumpir je taj koji nas je doista izveo u Nigeriji s ovim dodatkom vrijednosti. Samo taj trening koji smo radili za njih. Odatle smo krenuli.
Za mnoge organizacije poput USAID-a napravio sam program pod Nahrani budućnost. Trenirao sam žene za njih. Napravio sam dodatnu vrijednost. Također sam se udružio sa Saveznim ministarstvom poljoprivrede, udružio sam se s HarvestPlusom i mnogim drugim organizacijama samo kako bih osigurao da to znanje dopre do najširih krugova.
PT: Budući da surađujete s drugim organizacijama i obučavate ljude, jeste li imali druge pekare koje su prihvatile ovo krumpirovo brašno/pire?
gospođo Okoli: Kao Delight Bread u Kanou. To je najbolja pekara u državi Kano, u vlasništvu Kabira. Prezime ne znam. To je među ljudima koje je Međunarodni centar za krumpir sponzorirao da dođu u moju pekaru. Pa kad se vratio, uveo je ovaj kruh. Već imaju brend koji je ušao na tržište. Oni su jako velika pekara. Dakle, ono što rade jest da to rade s vremena na vrijeme i ljudima se to sviđa.
Isto tako, u Ikot Ekpene, Udruženje majstora pekara i ugostitelja Nigerije (AMBCN). Ja sam taj koji obučava AMBCN o tome kako koristiti OFSP u kruhu. Zapravo znaš da nećeš koristiti samo krumpir. Koristite 40 posto krumpira i 60 posto brašna. Samo tako se može uzdići i dati ti ono što želiš. U tamošnjoj pekari (Delight Bread u Kanou), nekada su govorili "(Dobavi mi) krumpir." Učinio sam. Tako da ne znam rade li to još uvijek. Ali ja sam im poslao oko 300 kg ili 400 kg nakon treninga.
PT: Kako je udio od 40 do 60 posto pomogao u smanjenju troškova proizvodnje za pekare u Nigeriji, kao što je to posebno za vas?
gospođo Okoli: Vrlo je isplativo. Gdje god idem na obuku, posebno na obuku za majstore pekara (MBAN), nakon obuke jer je to uvijek praktična obuka, uvijek izračunamo profitnu maržu. U vreći brašna, kada dodate 40 posto OFSP-a u vreću brašna, ostvarujete minimalni profit od N5,000 do N8,000 u vreći. Izračunao je onaj koji smo napravili u Uyou, vlasniku pekare. Kad oduzmete cijenu krumpira, dobivate N5,000 do N8,000 profita. Dakle, vlasnik pekare je bio takav kad smo izračunali, mi smo napravili svoje i dobili smo oko N12,000 i bio je zadivljen. Zarađujete više novca dodavanjem krumpira.
PT: Jeste li svjesni da se veliki broj pekarnica zatvorio zbog jednog ili drugog izazova i što mislite kako se to može riješiti?
gospođo Okoli: Mnoge pekare su zatvorene zbog velikog porasta sastojaka za pekarstvo poput brašna i šećera. Vreća šećera sada je iznad N24,500, vreća brašna oko N22,000, ovisno o brašnu. Imamo različite vrste brašna. Imamo onu kvalitete poput pšenice visokog stupnja i pšenice niskog stupnja. Ne možete uspoređivati Dangote i Golden Penny Prime. Zovu ga broj jedan. To je broj jedan. To je pšenica visoke kvalitete, dok je klasična u istom Golden Pennyju niska pšenica. Tako da uvijek postoji tisuću razlika u njihovim cijenama. Kad pogledate, maslac košta 19,000 XNUMX N po kartonu. Dakle, kada pogledate sve te stvari, s činjenicom da pekara zahtijeva veliki broj radnika za isporuku, uz svaki mali promašaj vjerojatno ćete propasti.
Ali dodavanje OFSP-a, uključivanje ovih 40 posto pirea u kruh, puno pomaže. Ako provjerite, zaradite otprilike N5,000 na vrećici dnevno. A ljudi vole 10 vrećica dnevno do 20 vrećica dnevno. To vam je već pomoglo smanjiti utjecaj visokih troškova drugih sastojaka koje koristite u izradi kruha.
PT: Kako vam je lako pronaći sirovine jer znate da ovaj OFSP postaje sve prihvaćeniji. Koliko vam je lako doći do svog krumpira, držati standard jer proizvodite svaki dan? I, kako si? Koju magiju koristiš?
gospođo Okoli: Kao što sam rekao, spomenuo sam Međunarodni centar za krumpir. Rekao sam ti da su me nakon obuke u mojoj pekari spojili. Osim što su pomogli u podizanju svijesti na svojim društvenim medijima, povezali su me sa svim svojim poljoprivrednicima u Nigeriji. Zbog njih imam farmere u Kanou, Kaduni, Kebbiju jer su napravili veliki projekt u tim državama. Ono što sam učinio je da mi je u razdoblju kada su došli trebao OFSP jer je bio veliki izazov nabaviti korijen jer je sušna sezona. Pa su me povezali sa svojim farmerima.
Pomogli bi mi potvrditi dostupnost krumpira od farmera, govoreći im "sada imamo velikog otkupljivača". Pa su mi dali svoj broj i ja sam njima dao svoj broj. Tako da nema dana da me ljudi ne zovu. Imam krumpir na takvom mjestu da vas opskrbim.
Nakon sušne sezone, htio sam da potpišem Memorandum o razumijevanju jer čak i na jugoistoku ima mnogo političara, velikih ljudi koji se žele upustiti u poljoprivredu, ali njihov jedini problem su korisnici koji preuzimaju ono što rade. Pa sam potpisao MOU s nekim poljoprivrednicima. Oni proizvode za mene i ja uzimam.
Ali nakon Memoranduma o razumijevanju također sam vidio da postoje izazovi s Memorandumom o razumijevanju. Jer neki farmeri, složite se s njima da vam sade redom i zajedno će ići saditi. A kad sade, možda vam čak i ne kažu da je Cylas ušao i tako će vam ga dostaviti i izgubit ćete puno novaca jer Cylas se brže kreće po tlu nego kad je unutar tla. Jednom kada Cylas zahvati tlo, ako ga nesvjesno požnjete i proširi se na krumpire koje namjeravate koristiti za mjesec ili dva mjeseca, to će utjecati na njega i možda u roku od dva do tri tjedna, pojesti će ga.
PT: Recite nam, što je Cylas?
gospođo Okoli: Cylas je štetočina koja smeta tom krumpiru. Ali sve te izazove su ono što sam naveo i poslao Međunarodnom centru za krumpir koji je u studenom prošle godine došao u moju pekaru da napravi dokumentarac za proizvodnju mog pirea u kruh. Učinili su to u dva dana. Išli su čak toliko daleko da su ga distribuirali prodavačima uz cestu, krajnjim korisnicima i obiteljskim ljudima koji su ga koristili za dokumentiranje. Rekli su da će i dalje raditi na tome kako bi dobili bilo što što će pomoći u smanjenju Cyla.
Federalno ministarstvo poljoprivrede također je pokušalo na svoju ruku povezujući me sa svojim poljoprivrednicima. Također rade na projektima koji dijele vinovu lozu u toliko mnogo država samo da usvoje ovaj OFSP zbog njegovih nutritivnih prednosti. Još od prošle godine bio sam toliko popularan u Nigeriji da će me puno ljudi zvati.
PT: Čini se da ne koristite krumpirovo brašno za proizvodnju, koristite pire. Što je pire?
gospođo Okoli: Pire je pasta od krumpira koju koristimo za kruh. Ne brašno. Preradimo u brašno, preradimo u pire. Pire je isplativ. Brašno je skupo jer ima udio suhe tvari. Dakle, ako koristite brašno za pečenje, ono vam neće dati boju i vaš će kruh i peciva biti na visokoj strani jer nema udjela suhe tvari, ali ako koristite pire, imate više profita i hranjivih tvari je više koncentrirano, boja, pasta. Sve što trebate je tu.
PT: Jasno je da je bolje koristiti pire. Kako se pravi pire?
gospođo Okoli: Pire je samo kaša od OFSP korijena. Skuhaš i zgnječiš. To je sve. Bit će u obliku paste poput paste od rajčice i dodajte 40 posto svom kruhu. Dodate neki postotak pšeničnog brašna i također kvasac da se digne. Ako za kruh koristite samo pšenično brašno bez kvasca, kruh vam neće narasti.
PT: Je li boja proizvoda ista kao kod normalnog kruha?
gospođo Okoli: Ne. Neki će ljudi misliti da je to normalna narančasta boja, ali to je boja krumpira.
PT: Spomenuli ste prehrambene prednosti, jedu li ga dijabetičari?
gospođo Okoli: Da. Ovisi o konzervansu i takav kruh traje i do tjedan dana, ponekad i dva tjedna ako ga ne izlažete suncu. Ako ga izlažete suncu, jer to je vitamin A, krumpir ima 100 posto vitamina A. Oduzet će vam vitamin A i neće biti narančast kao što je bio. Sunce čini kruh pokvarenim, bilo pšenični ili OFSP kruh. Kada nije na suncu, ali je u sjeni, ostat će do dva tjedna.
PT: S kojim se izazovom susrećete kao žena u ovom sektoru jer kao što ste rekli svi vas zovu, zovu vas ministarstva, zovu vas nevladine organizacije, zovu vas međunarodne organizacije kada je u pitanju OFSP? S kojim se izazovima suočavate u vezi s vašim spolom?
gospođo Okoli: Što se toga tiče, rodila sam 2020. godine kada sam otvorila tu pekaru. Drago mi je što sam se udala za čovjeka koji razumije. Ono što ja radim je da djeca budu kod kuće, jer ja redovno putujem. Ali pobrinut ću se da sve što trebam učiniti kao žena, to i učinim.
PT: Znate da poučavate muškarce, kako oni reagiraju na vas kada ih poučavate? Kako izgleda?
Gospođa Okoli (smijeh): Uvijek su uzbuđeni. Na primjer, kad sam otišao u Uyo da obučavam majstore pekare na jugu-jugu, potpredsjednik MBAN-a došao je iz Warrija. Kad sam to započeo jer se inače predstavljam prije nego što odem na praktične sastanke s njima. Dakle, kad su bili u dvorani, čovjek je ustao i rekao: "Čuo sam za vas," onu damu iz Nnewija koja koristi krumpir za pečenje kruha. Ali ono što uvijek komentiraju je "kako te može voljeti mala djevojčica..." Često očekuju da će vidjeti jednu takvu staricu o kojoj su slušali, kako sam se ja svidjela maloj djevojčici, kako sam počela?
Zanima ih kako sam počela, da sam u svojim godinama došla do ove faze i sve ostalo. Dakle dojam je takav. Dolazi od muškaraca i žena, a ja ću se samo smijati.
PT: Prijeđimo na aspekt proizvodnje, korištenje električne energije. Kako raspolažete sa snagom kada je u pitanju proizvodnja, sada kada je čak i nestašica goriva?
gospođo Okoli: Dok sam gradio pekaru, zapravo sam znao da je loša elektroenergetska situacija na lokaciji moje pekare. Ponekad nam daju struju jednom mjesečno. Zbog toga sam morala paziti da moja pećnica nije električna. To je industrijska pećnica koja može ispeći četiri vreće brašna odjednom. Radi na ogrjev ili plin.
Tako da se nisam pokušavao približiti struji. Moja glodalica je ručna. Za rad koristi dizel. Moja miješalica za kruh koristi motor. Taj ne oduzima vrijeme za funkciju za koju ga koristite. Taj je onaj koji koristi struju. I kupio sam generator koji može napajati električnu opremu. Nakon što umijesite kruh, pretvarate ga u ručni stroj za mljevenje na dizelski pogon.
Ali sada se opskrba električnom energijom poboljšava. Jedino što mi struja može je samo da napajam mješalicu i miješenje kruha ne oduzima puno vremena. Tako da nemam veliki izazov s strujom.
Jedini izazov s kojim se sada susrećemo je cijena dizela, a taj stroj ne troši puno dizela jer trenutno radimo laganu proizvodnju kao što je 15 vreća brašna, odnosno pšeničnog brašna prije nego što umiješate pire od krumpira.
PT: Koliko dana? Dakle, potrošite petnaest vreća brašna?
gospođo Okoli: Koristim ovu količinu jer je tržište sada općenito sporo. Naš najveći izazov su i vozila. U mogućnosti smo nabaviti tri vozila. Dva shuttle autobusa i jedan mali automobil idu za opskrbu. Ako imamo više vozila, proizvodit ćemo do 50 vrećica dnevno jer kapacitet naše peći može proizvesti 50 vrećica dnevno. To je samo motor koji će ga distribuirati, odvodeći ga u druga područja. Samo nekoliko zajednica u našoj lokalnoj samoupravi prodaje kruh (za sada).
Ponekad, ako sam u blizini i kažem "pusti me da ponovno vidim kupce", opskrbit ću kruh svojim automobilom. Napravit ćemo oko 20 vrećica taj dan i sve ćemo ih prodati taj dan.
PT: Na primjer, koliko trošite na dizel svaki dan ili drva za ogrjev?
gospođo Okoli: Zbog poskupljenja svega sada. U najmanju ruku koristimo drva za ogrjev u vrijednosti od oko N10,000. Budući da ga kupujemo u kamionu, možemo kupiti drva za ogrjev za oko 150,000 2,000 N i koristiti ga najmanje tri tjedna. Zbog povećanja cijene dizela, svaki dan trošimo dizel u vrijednosti od N2,000. Prije smo četiri, pet dana koristili dizel N200. Onda smo kupili N650, sada je N700, NXNUMX u Nnewiju. Ali opet izazov kod krumpira je što nemamo postrojenja za sušenje u Nigeriji. Jedini narod koji ga ima u Africi je Gana. Postoji američka tvrtka u Gani koja je partner s vladom Gane na ovom projektu. Zapravo, kao i prošle godine, OFSP je bio jedan od najvećih izvora prihoda za Ganu.
Američka tvrtka prerađuje krumpir i izvozi ga u njihovu zemlju. Dakle, oni imaju ovo postrojenje za liječenje. Ta sušionica može čuvati ovaj krumpir devet mjeseci. Ništa mu se neće dogoditi. Zato što je vrhunac krumpira u kišnoj sezoni. Krompir treba vodu. Dakle, proizvodnja u sušnoj sezoni puno košta. Ono što ova tvrtka radi jest da se mobiliziraju uz pomoć vlade Gane. Mnogi poljoprivrednici proizvode. Oni liječe.
Pokušao sam razgovarati s američkim čovjekom tamo u tvrtki i rekao mi je kako ću postupiti i puno stvari. Ali budući da nisam bio financijski sposoban, tada nisam imao kapaciteta za to pa sam morao izdržati. A onda su me pozvali NIRSAL Plc i Diaris kada su čuli za mene na seminaru u Yoli. Rekli su da bih trebao napraviti snimke svoje tvornice i proizvodnje i poslati ih. Sada su rekli da ne nude kredite, ali jamče da postoji novac koji je Mastercard fondacija dala Sterling banci za žene u poljoprivredi, 70 posto žena.
Pa su me povezali. Nazvali su podružnicu Anambra CBN. Išao sam. Ali zbog jedne ili dvije politike u Nigeriji, čovjek je bio nevoljan i u jednom trenutku sam se razbjesnio. Otišao sam. Ali NIRSAL Plc je pokušao. Išli su čak toliko daleko da su pozvali sebe i Sterling banku, Awku, odgovornu osobu i poslali poruku glavnom uredu, Sterling banci da osigura tih 20 milijuna N da mogu raditi na toj ustanovi za liječenje.
To je najveći izazov koji imamo. Ako uspijem dobiti tu sušionicu, riješit će se svi problemi koje imam s krumpirom. Kao i svaki drugi procesor, to će im olakšati ulazak u njega. Jer tijekom ove sušne sezone to je skupo. Mnogi ljudi ne mogu kupiti. Torba sada (ožujak 2022.) košta gotovo N12,000. Ali u kišnoj sezoni mnogi će vas ljudi zvati za N5,000 po vreći, 1600 po kg. Jer oni sjevernjaci koji rade mehaniziranu poljoprivredu N80 po kg, ti kupiš, oni ti donesu. Dakle, ako imate postrojenje za sušenje, možete ih tamo pohraniti.
PT: Vaša pekara ima puno posla, koliko osoblja imate u pekari?
gospođo Okoli: Trenutno imam 17 zaposlenih. Volim zapošljavati više mladih kako bih ih potaknuo na marljiv rad.
PT: Teško je doći do sredstava, kako ste uspjeli prikupiti kapital?
gospođo Okoli: Postoji ovaj zajam koji daje CBN. Zapravo, to je jedan od sastanaka na koje smo išli. Tada sam koristio objekt u državnom vlasništvu u Port Harcourtu. Poslao bih svoje proizvode, oni bi ih obradili i platio usluge jer nisam imao novaca ni za tvornicu, ni za kupnju opreme.
Kad me MADE odveo u Edo 2018. da obučavam neke ljude u lancu vrijednosti OFSP-a, posebno za brašno i kruh, uspjeli smo upoznati CBN i guvernera i jednu organizaciju, ugostiteljsku školu koju je CBN želio uključiti u obuku ljudi. Htjeli su testirati ovaj projekt tada u Nigeriji. Pa kad sam čuo za to, vratio sam se u Port Harcourt. Počeo sam tražiti organizacije kojima je CBN dao to odobrenje za obuku jer je jedan od njihovih kriterija prije nego što dobijete kredit bio da morate pohađati petodnevnu obuku o poduzetništvu, upravljanju vremenom, poljoprivredi, lancu vrijednosti, puno toga.
Pohađao sam obuku i prijavio se. Srećom, dobio sam kredit. Trebalo im je godinu dana prije nego što su obradili kredit. Bio sam među rijetkim korisnicima koji su kredit dobili u studenom 2019. Ali počeo sam ga koristiti u veljači 2020. Tada sam pokrenuo zakladu. Nisam želio otvoriti pekaru u Port Harcourtu, htio sam je otvoriti u državi Anambra, gdje me neće uznemiravati nikakav kreten ili bilo tko.
Samo sam raščistio mjesto, napravio temelje i izgradio tvornicu. Novac CBN dao mi je pomogao samo s opremom; zajam je bio za opremu. Ali u procesu svih ovih stvari koje radim, otvorio sam nevladinu organizaciju koja se usredotočuje na prehranu koristeći ovu bio-obogaćenu hranu.
Dakle, moja nevladina organizacija bila je među onima koje je CBN kasnije imenovao, ovaj konkretni EDI (Entrepreneural Development Institute) u državi Anambra. Novac koji sam prikupio od tog projekta mi je pomogao da izgradim strukturu.
Njihovim sam novcem nabavio opremu, a skupljenim novcem pokrenuo sam proizvodnju. Ponudio sam i obuku. Tako da mi je obuka koju sam prošao također donijela novac za vođenje pekare do ove faze (trenutačne faze) koja sada generira novac.
PT: Kakvu vrstu praćenja provodite za poljoprivrednike koje obučavate i možete li reći da je vaša obuka utjecala na njihove živote?
gospođo Okoli: Obučavao sam mnogo farmera u Nigeriji u državama Rivers, Anambra, Abia, Ebonyi. Ono čemu ih inače obučavam jest dobra agronomska praksa. Dobra agronomska praksa jednostavno znači koliko ćete dobro obavljati svoju poljoprivredu, kako uštedjeti svoj doprinos i dobiti više. Potrošite manje i dobijete više – to je samo sažetak dobre agronomske prakse. Kao kod ovog krumpira, ako ne koristite kvalitetnu lozu, nećete imati dobar urod. Upoznajem ih s puno herbicida. Kao uzgajivači kasave, reći će vam da ćete potrošiti više novca na kasavu plijevljenjem. Ali ako mogu koristiti kemikalije za plijevljenje, vidjet ćete da će im to uštedjeti mnogo novca i ostvariti više profita. Stoga ih pratim. Ja ih zovem. Uvijek sam tu da odgovorim na njihov poziv, da ih usmjerim i povežem s tržištem. posjećujem ih. O uzgoju krastavaca obučavam uzgajivače; manioka, treniram poljoprivrednike; Krumpir, obučavam farmere. Tako da ih posjećujem. A prije nego što počnem trenirati, uvijek se uvjeravam da je tržište dostupno jer je to još jedan izazov s kojim se farmeri suočavaju. Neki od njih mogu proizvesti. Oni koji imaju kapacitet za proizvodnju imaju, ali neće imati tržište. Tako će izgubiti svoj novac i bit će obeshrabreni.
PT: Postoji nešto što ste ranije spomenuli kada ste rekli da je teško nabaviti krumpir tijekom sušne sezone. Što radite kada nije dostupno?
gospođo Okoli: Kao i sada, također angažiram ljude da se bave poljoprivredom u sušnoj sezoni kao u Benuu. Imaju vode. Bave se uzgojem u sušnoj sezoni. Jedini izazov im je tržište. Kao i neki dijelovi u državi Rivers koji su vodovodi, oni to i čine.
Kao Kebbi State. U državi Kebbi sade krumpir u studenom, prosincu, siječnju. Postoji mnogo država koje se bave uzgojem u sušnoj sezoni. Nije čak ni navodnjavanje. To je močvara jer to možete učiniti na jednom području. Zbog svoje mreže i kontakata, mogu znati sve te stvari. Dakle, moje je reći u redu da već znaju da kupujem. Pa me neki od njih zovu.
Puno me ljudi zvalo tijekom ove sušne sezone i pitalo: "Možemo li proizvesti sušni krumpir za vas?" Neke sam prihvatio, a neke odbio.
PT: Postoje trenuci kada nemate krumpira tijekom sušne sezone. Što radite u tim razdobljima?
gospođo Okoli: Kao i prošle godine, kao što sam vam rekao, bilo je trenutaka u tjednu da tvornica nije radila, a mi smo isplaćivali plaću. To je dio izazova. Ne bismo radili jer nije bilo krumpira. Ponekad će biti krumpira, ali, na primjer, bilo je vrijeme kada su Kebbi ljudi naručivali krumpir. Trebalo im je gotovo tri tjedna da dođu. I cijeli krumpir je istrunuo u vozilu koje ga je dovozilo jer su ga prekrili ceradom. Ne čekamo da naši krumpiri završe prije nego što naručimo. Ali zbog problema s logistikom. Tada smo radili samo OFSP kruh. Sav naš kruh bio je OFSP kruh. Dakle, ono što smo učinili prošlog prosinca je uvođenje potpuno bijelog kruha, dakle samo pšeničnog, tako da ako nemamo krumpira, nećemo zatvoriti pekaru. Možemo proizvoditi bijeli dok ne dobijemo opskrbu krumpirom.
PT: Jesu li ovi kruh i peciva pristupačni potrošačima?
gospođo Okoli: Imamo kruh od N50, imamo onaj od N100 po cijeni tvrtke. Imamo onu od N40 koja je baš poput krafni. Mi im to pakiramo po 20 komada u najlon i ti ljudi to prodaju svoj toj djeci. Ljudi koji obično dobivaju su oni iz svih tih udaljenih sela. Neki od tih ljudi koji zbog teškoća nemaju novca mogu ga kupiti za 50 N. Prodajemo ga po N40 prema cijeni tvrtke. Mogu ga kupiti i pojesti s Akarom.
Majke ga kupuju djeci kao međuobrok. Postoji jedna od N100 po cijeni tvrtke i prodaju se po N120 ili N150. Imamo jedan za N220 i oni se prodaju po N300. Imamo N300, N400, N500 po cijeni tvrtke. Dakle, imamo različite veličine. Imamo za siromašne, mase i bogate.
Ista je stvar i s našim sokom. Sok je još jedno središte privlačnosti u lancu vrijednosti OFSP-a. Ne postoji izložba na koju ću ići, a da se ljudi neće okupiti na mom štandu zbog soka. Nakon što kupe jedan, vratit će se s mnogo kupaca. Prvo, vrlo je sladak i prirodan.
Većina ljudi kaže da se nakon što ga popiju, vrate kući i dobro spavaju, a mi mu ne dodajemo šećer. To je samo krumpir. Jednom kada dodate šećer, porazili ste zdravstvene dobrobiti, prehrambenu ravnotežu. Taj sok je još jedno područje gdje moramo doći do tržišta.