Tjedni toplinski val i nedavno postavljeno pitanje - koje mahune uzgajati u vrućoj klimi - potaknuli su me na razmišljanje. Koje povrće dobro raste po iznimno vrućem vremenu? Imajte na umu ove biljke.
Oglas
Najbolje povrće za vruće vrijeme
Grašak, špinat i zelena salata sigurno hoće ne napravite popis, ali neko povrće zapravo treba toplinu da bi dobro raslo i razvilo najbolji okus.
Kada tražite biljke koje vole toplinu, obratite pozornost na podrijetlo vrste. Biljka koja potječe iz tropskog ili suptropskog područja bolje će se snaći na vrućini od one iz sjeverne klime.
- Visoki grah—koji se naziva i grah šparoge—potječe iz južne Azije i za razliku od običnog graha koji ispušta cvjetove i duri se po iznimno vrućem vremenu, on uspijeva na vrućini. Povezano s grahom grahom—još jednom bobom koja može izdržati visoke temperature i visoku vlažnost—grah dugačak metar najbolje je uzgajati na rešetki ili ogradi. Ipak, nemojte čekati da narastu 36 inča prije branja. Najbolje ih je jesti dugačke oko 12 do 15 inča, prije nego što grah ispuni mahunu.
- Bamija je omiljena na dubokom jugu. Podrijetlom je iz Etiopije, voli tople noći i temperature tla u 80-ima. Član je obitelji sljezova, ima prekrasne cvjetove nalik hibiskusu koji se sami oprašuju pa se ne morate brinuti ako je prevruće da pčele obavljaju svoj posao. Berite mahune dok su mlade i nježne.
- Dinje potječu iz Afrike i južne Azije. Trebaju im 2 do 3 mjeseca vrućeg vremena da razviju svoju sočnu slatkoću. Održavajte biljke ravnomjerno vlažnima, ali nemojte pretjerano zalijevati, posebno kada plodovi sazrijevaju. Previše vode će razrijediti šećere, čineći dinje bljutavim. Mnoge nasljedne sorte duboko su ukorijenjene i mogu izdržati vrućinu i sušu.
- Slatki krumpir još je jedna tropska biljka popularna na jugu, a postaje omiljena i kod vrtlara sa sjevera. Biljke vole toplinu sve dok imaju ravnomjernu vlažnost. Berite prije nego što temperatura tla padne ispod 55 stupnjeva.
- Malabar špinat je azijski zeleniš koji najbolje raste kada je temperatura tla iznad 80 stupnjeva, a temperatura zraka oko 90 stupnjeva. Penjačica je pa je posadite uz rešetku ili ogradu. Uopće nije srodan špinatu, ali je izvrsna zamjena ljeti bilo da se jede sirovo ili kuhano.
- Novozelandski špinat još je jedno dobro ljetno povrće. Podrijetlom iz Australije i Novog Zelanda, gotovo je bez štetočina i bolesti, a otporan je na vrućinu i sušu. Kad se skuha, ima okus poput špinata.
- Patlidžani vole kad se tlo zagrije na 80 do 90 stupnjeva, a noći su iznad 70. Porijeklom su iz jugoistočne Azije i Indije gdje je patlidžan osnova mnogih ukusnih recepata. Iskoristite vruće vrijeme za uzgoj dugosezonskih vrsta poput 'Listada de Gandia' ili 'Black Beauty' ili za kraće vegetacijske sezone odaberite azijsku sortu kao što je 'Ping Tung Long' ili 'Thai Long Green'.
- Kukuruz dolazi iz Meksika. Što je toplije, to brže raste sve dok u tlu ima odgovarajuće vlage. Kukuruz stvarno pije vodu i stvara ta hrskava zrna pa ga pripazite.
- Rajčice mogu biti porijeklom iz tropskih krajeva Južne Amerike, ali produljena vremenska razdoblja s danima iznad 95 stupnjeva i noćima iznad 85 u kombinaciji sa suhoćom mogu uzrokovati opadanje cvjetova i zaustavljanje rasta biljaka. Potražite hibridne sorte uzgojene za duboki jug. Sveučilište Floride predstavilo je mnoge za uzgajivače u vrućim klimatskim uvjetima. Cherry rajčice 'Sungold' i 'Jasper' preporučuju se za duga topla ljeta. Neka naslijeđa također dobro podnose toplinu. Isprobajte 'Arkansas Traveler', 'Brandywine' i 'San Marzano'.
- Paprike su još jedna tropska biljka sa zapadne hemisfere, porijeklom iz Srednje i Južne Amerike. Čini se da ljute papričice bolje podnose dugotrajne vrućine od slatkih paprika. Sveučilište Floride preporučuje 'Cal Wonder', 'Red Knight', 'Big Bertha', 'Sweet Banana' i 'Cubanelle' za slatke paprike koje mogu preživjeti toplinski val sve dok se dobro malčiraju kako bi se zadržala ravnomjerna vlažnost tla. Institut za čileansku papriku pri Sveučilištu New Mexico State razvio je neke fantastične sorte ljutih papričica koje uspijevaju na vrućim i suhim mjestima. Potražite bilo koju sortu koja ima NuMex u svom nazivu.
Jeste li ikada primijetili da ljudi koji žive u najtoplijim klimama jedu puno začinjene tople hrane? Ne samo da je izvrsnog okusa, već vam može pomoći i da se rashladite tijekom vrućeg dana. Začinjena hrana tjera vas na znojenje jer povećava cirkulaciju krvi, a kako znoj isparava, hladi vas. Znanstvenici to nazivaju okusnim znojenjem lica, budući da je uzrokovano hranom, a znoj prvo izbija na vašem licu. Dakle, ako vam je vruće na vrućini, pojedite začinjen obrok i ohladite se.
Izvor: https://www.almanac.com