#jagode #uzgojjagoda #geneticmarkers #genomicinformedbreeding #flavorenhancement #cultivatedstrawberrygenome #savorystrawberries #yield #fungicides #intensivefarming #foodindustry #naturalfavors
Pridružite nam se na putovanju u fascinantan svijet uzgoja jagoda dok istražujemo potragu za savršenom jagodom. Otkrijte kako su napredak u znanosti o genima i mapiranje genoma kultivirane jagode revolucionirali tehnike uzgoja, omogućujući poljoprivrednicima i znanstvenicima da otključaju nove okuse i sorte. Također ćemo se pozabaviti značajem okusa i raspravljati o utjecaju povećanog prinosa i upotrebe fungicida na okus jagode.
Jagode su sastavni dio renomiranog teniskog prvenstva u Wimbledonu, s više od 38.4 tone koje se konzumiraju tijekom turnira svake godine. Marion Regan, vlasnica farme Hugh Lowe, dijeli uvide u tehnike farme za proizvodnju oko 5,000 tona jagoda između travnja i studenog. Proizvodnja u staklenicima, poli tuneli na terenu i raznolik raspon sorti i vrsta biljaka koriste se kako bi se osigurao optimalan prinos i zadovoljenje tržišne potražnje.
U prošlosti je konvencionalni uzgoj uključivao križanje dviju roditeljskih biljaka i odabir najboljeg potomstva. Međutim, s napretkom u znanosti o genima, uzgajivači poput gospođe Regan sada koriste genetske markere kako bi ubrzali potragu za poboljšanim sortama. Genomski informirani uzgoj uključuje ispitivanje genetskih svojstava sorti jagoda kako bi se identificirale one najpoželjnije za potrebe uzgoja. Ovaj pristup, različit od uređivanja gena ili genetske modifikacije, nudi moćan alat za poboljšanje kvalitete jagoda.
Mapiranje genoma kultivirane jagode dodatno je povećalo potencijal za inovacije. Naoružani ovim znanjem, uzgajivači sada mogu razviti jagode s novim i poboljšanim okusima, čak istražujući mogućnosti slanih jagoda. Ovo otkriće dolazi u ključnom trenutku kada prehrambena industrija daje prednost obliku, veličini i ujednačenosti u odnosu na okus. Heather Smyth, stručnjakinja za senzorsku procjenu i kemiju okusa, naglašava važnost fokusiranja na okus i preokretanja trenda umjetnih okusa u prerađenoj hrani.
Značajno je da se smanjenje okusa jagode pripisuje čimbenicima kao što su povećani prinos i uporaba fungicida. Dok su te prakse poboljšale produktivnost i zaštitu usjeva, nenamjerno su utjecale na okus. Potraga za savršenom jagodom uključuje postizanje ravnoteže između prinosa, kvalitete i okusa.
Suradnja između farmera, agronoma, poljoprivrednih inženjera, vlasnika farmi i znanstvenika potaknula je potragu za savršenom jagodom. Uz pomoć znanosti o genima i mapiranog genoma, uzgajivači su sada opremljeni za razvoj jagoda koje mame naše okusne pupoljke poboljšanim okusima i raznolikim izborom. Davanjem prioriteta okusu i razmatranjem implikacija intenzivne poljoprivredne prakse, možemo ponovno oživjeti zahvalnost za prirodnu dobrotu i izvrstan okus jagoda.