Metode obrade hrane igraju ključnu ulogu u pretvaranju sirovih proizvoda u proizvode s dodanom vrijednošću, smanjenju otpada i poboljšanju kvalitete. Na sajmu SIAL Paris 2024. fokus će biti na tome kako napredak u automatizaciji, integraciji umjetne inteligencije i održivim praksama preoblikuju poljoprivredno-prehrambeni krajolik.
Važnost prerade hrane u modernoj poljoprivredi ne može se precijeniti. To je kamen temeljac pretvaranja sirovih poljoprivrednih proizvoda u robu spremnu za široku potrošnju, osiguravajući učinkovitost, sigurnost i kvalitetu u cijelom opskrbnom lancu. Kako globalno stanovništvo nastavlja rasti i preferencije potrošača se razvijaju, uloga prerade hrane postaje sve ključnija u ispunjavanju zahtjeva dinamičnog tržišta.
Na SIAL Paris 2024, vodećoj svjetskoj izložbi za prehrambenu industriju, središte pozornosti bit će usmjereno na preradu hrane, ističući najnovije trendove i inovacije koje pokreću sektor naprijed. Jedan od ključnih ciljeva ovog događaja je rasvijetliti važnost održivih praksi u preradi hrane. Potrošači su sada više nego ikad svjesni utjecaja izbora hrane na okoliš, što dovodi do rastuće potražnje za održivim i prerađenim proizvodima.
Kao odgovor na ovu potražnju, tvrtke za preradu hrane prihvaćaju tehnologije kao što su automatizacija, umjetna inteligencija (AI) i analitika podataka kako bi optimizirale svoje poslovanje. Ove tehnologije ne samo da poboljšavaju učinkovitost i smanjuju troškove, već također omogućuju veću sljedivost i transparentnost kroz proizvodni proces. Iskorištavanjem uvida temeljenih na podacima, tvrtke mogu donositi informirane odluke koje daju prioritet održivosti i zdravlju potrošača.
Nadalje, koncept 'čiste oznake' dobio je na snazi u industriji prerade hrane, pri čemu potrošači pokazuju prednost proizvodima koji sadrže prirodne, minimalno obrađene sastojke. Brendovi koji daju prioritet transparentnosti i etičkim praksama nabave steći će konkurentsku prednost u ovom tržišnom okruženju koje se razvija.
SIAL Paris 2024 služit će kao platforma za dionike u industriji za razmjenu ideja, predstavljanje inovativnih rješenja i stvaranje partnerstava koja pokreću napredak u preradi hrane. S više od 140 izlagača koji sudjeluju u događaju, predstavljajući raznoliku paletu tehnologija i rješenja za preradu hrane, sudionici mogu očekivati da će dobiti vrijedan uvid u budućnost industrije.