Talijanska tvrtka TR Turoni sljedeći će tjedan u berlinskoj FruitLogistici predstaviti seriju digitalnih uređaja za mjerenje tvrdoće koji brzo i jednostavno mjere čvrstoću mesa voća poput trešanja i borovnica. Uređaj simulira pritisak prsta na pulpu voća, bez lomljenja ili prodiranja u nju, pokazujući odgovarajuću vrijednost na Shoreovoj ljestvici.
Zahvaljujući ovom uređaju moguće je brzo, točno i neinvazivno procijeniti stupanj čvrstoće pulpe nekih vrsta voća – vrlo važnog pokazatelja zrelosti koji se mora pratiti jer izravno utječe na rok trajanja voća. proizvod. To je jedan od prioritetnih aspekata koji treba kontrolirati, od berbe do prodajnog mjesta.
Glavna značajka ove vrste instrumenta je da ne uništava plod koji se mjeri, za razliku od penetrometra koji je destruktivno mjerenje. Promjer plosnatog vrha je 5 mm. Zaslon prikazuje četiri znamenke na ljestvici od 10 do 90 Shore jedinica u koracima od 0.1.