SAD je najveći svjetski proizvođač brokule. Većina sorti brokule koje se uzgajaju u Sjedinjenim Državama prodaju se kao svježi proizvodi. Glavice brokule sastoje se od malih pupoljaka koji su spremni za cvjetanje. Brokula je križarica povrće. Brokula spada u senf obitelj biljaka i blisko je povezana s prokulicama, kupusom, kupusom, keljom i korabicom.
Klice brokule također su jestive, jedu se sirove i popularna su zdrava hrana u Sjedinjenim Državama. Dostupna su uglavnom dva različita oblika brokule. Niču i kreću u brokulu. Raznolikost brokule Heading oblik je koji se najčešće uzgaja u SAD-u. Grozdovi zelenih cvjetnih pupova karakteriziraju je na vrhu guste, zelene cvjetne stabljike s manjim grozdovima koji izviru iz stabljike. Klijanje brokule daje gustu, bijelu skutu sličnu cvjetača.
Brokula potječe iz Mediterana i uzgaja se od rimskog doba, ali je relativno nova kultura u Americi. Sve veća popularnost brokule povezana je s njezinim nutritivnim svojstvima, pristupom tržištu i praktičnošću. Brokula se može naći u trgovinama u nekoliko oblika poput svježih glavica, prethodno narezanih na cvjetiće, brokule, pojedinačno smrznute, svježe i smrznute mješavine i juhe.
Kako započeti uzgoj brokule u SAD-u
Sorte brokule u SAD-u
Uobičajene sorte kalifornijske brokule uključuju Avenger, Belstar, Destiny, Green Magic, Imperial, Legacy, Marathon, Pattern i Tahoe. Sjeveroistočne sorte uključuju hibride (Captain, Everest, Gypsy, Pinnacle, Diplomat i Windsor) i nehibride (Imperial, Emerald Pride, Pacman i Premium Crop). Komercijalni uzgajivači brokule u Kaliforniji koriste hibride talijanske zelene sorte, također poznate kao zelena klica brokule ili Calabrese. Odabrane su sorte kojima je potrebno 75 do 140 dana da izrastu od sadnje do tržišne zrelosti.
Sorte se razlikuju po boji i veličini biljke, veličini glavice i cvijeta te stupnju do kojeg se bočni izdanci ili male bočne glavice razvijaju ispod vrha glavice. Odabir prikladne sorte za svako razdoblje sadnje i područje od ključne je važnosti za postizanje visokih prinosa i željene kvalitete glave. Sorta brokule Calabrese najčešća je sorta u Sjedinjenim Državama. Prvo se počeo uzgajati u regiji Kalabrija u Italiji.
Poznato je i kao "talijansko zeleno". Brokula Rabe je još jedna vrsta brokule koja se uzgaja u mediteranskom dijelu svijeta. Ova vrsta brokule ima tanje peteljke i jači okus od vrste Calabrese te je vrlo popularna u talijanskoj kuhinji. Brokula se još naziva i baby brokula. To je križanac kineskog kelj i Calabrese Broccoli, ali izgleda kao šparoga stabljika s glavicom brokule. Manja je i slađa u usporedbi s običnom brokulom.
Odabir mjesta za uzgoj brokule u SAD-u
Brokula najbolje raste na dobro dreniranom tlu s dobrim svojstvima zadržavanja vode. Ako uzgajate brokulu na pjeskovito tlo, navodnjavanje neophodan je za optimalan rast biljke i pravilan razvoj glavne glavice i bočnih izdanaka.
Sezona sadnje i postupak za uzgoj brokule u SAD-u
Budući da je brokula kultura za hladnu sezonu, obično se sadi u proljeće. Cvjetne glavice (jestivi dio brokule) razvijaju se kao odgovor na temperaturu okoline. Za ljetnih vrućina glavice brokule koje sazrijevaju u srpnju sazrijevaju brže (4-6 dana) od glavica koje sazrijevaju u hladno proljeće. ) može klijati (davati cvjetove i sjeme) i jesenskim periodima. Budući da je brokula kultura za hladnu sezonu, obično se sadi u proljeće. Glavice brokule trebaju biti zatvorene i čvrste (bez žutih latica vidljivih) da bi se smatrale dobrom kvalitetom.
U tim uvjetima sjeme obično klija za manje od sedam dana. Adekvatan vlažnost tla je neophodan za optimalno klijanje sjemena. Ovisno o podneblju, presađivanje počinje krajem ožujka do sredine travnja. Sukcesivna sadnja može se obavljati svaka dva tjedna do kolovoza. Optimalna populacija biljaka za brokulu je 14,000 do 24,000 biljaka po hektaru. Stoga količina sjemena po hektaru koju biste trebali kupiti ovisi o razmaku biljaka, konačnom postotku biljaka i postotku klijanje sjemena.
U slučaju da ste propustili: Top 16 koraka/načina za povećanje prinosa brokule: Kako povećati proizvodnju, veličinu i kvalitetu
Ovisno o vrsti sadilice koja se koristi (nasumična ili precizna), trebali biste posijati 0.5-1.5 funti brokule po hektaru i razmaknuti sjemenke 12-18 inča u redove od 36 inča. Prilikom presađivanja trebali biste imati najmanje 11,000 biljaka po hektaru. Odluke o razmaku ovise o vašem razmaku u redovima, kapacitetu navodnjavanja, datumu sadnje i specifičnim potrebama tržišta (male ili velike glave). Brokula dobro raste u hladnim uvjetima Michigana, posebno u blizini obala jezera gdje su temperature umjerene.
Ne podnosi velike vrućine, pa je najbolje planirati za proljeće i jesen usjevi. Može izdržati lagane mrazeve u fazi sadnica, ali nije toliko otporan na mraz kao njegov bliski rođak, kupus. U jesen, zrela brokula može podnijeti temperature niže od 25°F, a niže temperature tijekom tog razdoblja čine Michigan brokulu slađom od svega što se uzgaja u toplijim klimama poput Kalifornije. U blažim podnebljima moguća je povremena berba brokule u prosincu.
Proizvodnja brokule u SAD-u
SAD proizvodi više od 2 milijarde funti brokule u vrijednosti većoj od 750 milijuna dolara na više od 130,000 hektara. Brokula je hladno sezonsko povrće blisko povezano s kupusom i cvjetačom, koji zahtijevaju slične proizvodne zahtjeve.
Svježe tržišne proizvode čine 95 posto usjeva u SAD-u. Sadi se u Kaliforniji s velikom berbom od sredine listopada do prosinca. Kalifornija proizvodi oko 92 posto brokule uzgojene u SAD-u, a slijedi je Arizona. Kalifornija izvozi oko 15 do 20 posto svoje svježe tržišne proizvodnje brokule.
Klimatski zahtjevi za uzgoj brokule u SAD-u
Brokula je izdržljivo i hladno sezonsko povrće iz obitelji gorušice. Blisko je povezan s kupusom i kupusom, a zahtjevi kulture su slični. Sjeme brokule klija i raste na temperaturi od 4 do 35°C, ali optimalan rast postiže se pri mjesečnoj temperaturi zraka od 16 do 18°C.
U komercijalnim biljkama, u optimalnim uvjetima, biljke s velikim listovima tvore kompaktnu cvjetnu glavicu na dugoj, zelenoj, razgranatoj stabljici. Srednja cvjetna glavica je 3 do 8 inča (7.5 do 20 cm) u promjeru, a biljke su u prosjeku visoke oko 12 do 24 inča (30 do 60 cm). Poželjna sorta brokule ima male ujednačene kuglice (cvjetne pupoljke), dobru plavo-zelenu do zelenu boju i uske glavice u obliku kupole koje stoje iznad listova biljke radi lakšeg žetva.
Države za uzgoj brokule u SAD-u
Vodeće države u proizvodnji brokule su Kalifornija (90 posto uroda), Arizona, Teksas i Oregon. Brokula se također široko uzgaja u sjevernoj Europi, Italiji i na Dalekom istoku. Posljednjih godina sjeveroistok Sjedinjenih Država proizveo je više od 500 hektara. Kalifornija općenito proizvodi više od 90 posto usjeva brokule u SAD-u. Druge države koje uzgajaju brokulu su Wisconsin, Ohio, Arizona, Maine, Washington, Colorado, Oregon, Texas i Florida. Svježa brokula dostupna je tijekom cijele godine u trgovinama uzgajivača diljem zemlje.
Brokula je hladno sezonsko povrće blisko povezano s kupusom i cvjetačom, koji zahtijevaju slične proizvodne zahtjeve. Svježe tržišne proizvode čine 95 posto usjeva u SAD-u. Sadi se u Kaliforniji s velikom berbom od sredine listopada do prosinca. Kalifornija proizvodi oko 92 posto brokule uzgojene u SAD-u, a slijedi je Arizona. Kalifornija izvozi oko 15 do 20 posto svoje svježe tržišne proizvodnje brokule.
Upravljanje navodnjavanjem za maksimiziranje prinosa
Brokula zahtijeva odgovarajuću vlažnost tla kako bi povećala prinos i kvalitetu, posebno tijekom formiranja cvjetnih glavica. Pretjerano zalijevanje može dovesti do razvoja labavih glava ili šupljih stabljika i može potaknuti bolesti korijena. Brokula se navodnjava brazdama i nadzemnim prskalicama. Mnogi uzgajivači koriste prskalica navodnjavanje u brokuli za nicanje sjemena ili presađivanje, zatim brazde ili kapati navodnjavanje za ostatak usjeva.
Brokula koja se uglavnom uzgaja u Središnjoj dolini i okrugu Imperial navodnjava se u brazde, a većina površine u ralima na Središnjoj obali navodnjava se uz pomoć nadzemnih prskalica. Nakon uspostavljanja presađivanja, navodnjavanje se obično provodi prskanjem u tjednim intervalima duž glavne obale tijekom proljeća i ljeta. Nekoliko hektara brokule na Središnjoj obali proizvodi se površinskim navodnjavanjem kap po kap.
U slučaju da ste propustili: Uzgoj brokule u stakleniku – sadnja, uzgoj
Kapljice se općenito ne koriste tijekom ljeta na Središnjoj obali zbog poteškoća u postizanju standarda kvalitete pri visokim stopama isparavanja. Međutim, neki uzgajivači dopunjuju kapanje brazdom ili prskalicom tijekom faze rasta glave. Okrug Ventura povećao je površine brokule (uključujući objekte) koje se uzgajaju samo na kapaljku.
Uzgoj usjeva brokule navodnjavane prskanjem u središnjoj dolini zahtijeva oko 2 do 3 hektara stopa vode i 1.5 do 2.5 hektara stopa vode koja se koristi za proizvodnju brokule tijekom ljeta s prskalicama na središnjoj obali. Usjevi koji se navodnjavaju brazdama u okrugu Imperial dobivaju oko tri hektara stope vode po hektaru tijekom jeseni. Sustav navodnjavanja kap po kap u usjevima brokule može smanjiti potrošnju vode do 25 posto na vrstama tla sklonim otjecanju ili pjeskovita tla s ograničenim kapacitetom zadržavanja vode.
Potražnja brokule u SAD-u
Potrošnja svježe brokule po glavi stanovnika u SAD-u prati uglavnom uzlazni trend tijekom posljednja dva desetljeća. Potrošnja svježe brokule porasla je kao odgovor na popularnost salatnih barova, ali većina njezine potrošnje je zbog njezine upotrebe kao priloga ili sastojka za glavno jelo. Brokula se reklamira i kao dodatak prehrani zbog visokog sadržaja vlakana, vitamina C, vitamina A i sadržaja minerala, uključujući kalcij i željezo, te tvari za prevenciju raka, za koje se pokazalo da poboljšavaju zdravlje, što je promicalo konzumaciju među svjesnim potrošačima.
Gnojivo i upravljanje korovom u uzgoju brokule
Prije gnojidbe usjeva brokule potrebno je napraviti analizu tla i odrediti količinu gnojiva. Općenito, za usjev brokule potrebno je 150 kg dušika, 100 kg fosfora i 170 kg kalija po hektaru. U vrijeme presađivanja potrebno je unijeti dušika 120 kg, fosfora 80 kg i kalija 60 kg. Preostalu polovicu dušika primijenite u dvije doze, 30 i 45 dana nakon presađivanja. Dajte mikronutrijente prema zahtjevima usjeva.
Biljke brokule pokazuju nedostatak bora, pa nanesite opeklinu sprejom od folije ili vodenim gnojivom ako ih vidite na polju. Važna tehnika uzgoja brokule je korov upravljanje. Brokula je često zakorovljena tijekom ranih faza rasta. Biljke se natječu s mladim biljkama za pristup prostoru, sunčevoj svjetlosti, vodi i hranjive tvari. Svi uzgajivači brokule trebali bi imati strategiju kontrole korova. Strategije se mogu značajno razlikovati između zemalja, pravnih okvira, izvora proizvodnje, industrije u kojoj su proizvodi ciljani, itd. Kada brokula dovoljno dobro raste, korov nije veliki problem.
Štetnici, bolesti i njihovo suzbijanje u uzgoju brokule
Insekti koji vole brokulu napadaju biljke, uključujući kupus i sjeme kukuruz crvi, dok buhači, žičnjaci, gliste i lisne uši napadaju biljke. Osim toga, zrele biljke brokule mogu biti osjetljive na petljare, ciklinske čašice, dijamantne moljce, srebrnolisne bijele mušice i kupusne moljce. Nematode mogu ometati rast ako je tlo zaraženo parazitskim kukcima.
Infekcija može dovesti do toga da se kukci hrane glavicama i lišćem, uzrokujući venuće lišća, smanjenu veličinu glavice ili smrt cijele biljke. Kukci također uzrokuju truljenje i širenje patogena. Uobičajene bolesti uključuju šuplje stabljike, žutilo cvjetova i smeđe cvjetove. Gljivične i bakterijski patogeni su uobičajeni u kišnim, hladnim okruženjima za uzgoj, uključujući crnu trulež, crnu nogu, bakterijsku trulež glave, peronosporu i alternariju.
Patogeni mogu uzrokovati venuće, zastoj u rastu, truljenje lišća, mjehuriće i smrt biljke. Loše navodnjavanje i pogrešno rukovanje mogu omogućiti širenje patogena na druge biljke i polja. Često se može spriječiti plodored i sorte otporne na bolesti. Tretiranje biljaka i lišća s fungicidi je često koristan tretman.
U slučaju da ste propustili: Organski uzgoj brokule i prakse uzgoja
Sezona berbe brokule u SAD-u
Berite brokulu prije cvatnje dok su cvjetići još u tvrdoj glavici. Ako cvijeće procvjeta, prekasno je. Kada se ukloni krajnja glavica brokule, formirat će se druge male glavice kako se razvijaju bočni izdanci, povećavajući ukupni prinos. Ne uklanjajte biljku nakon uklanjanja velike glave. Brokula je lako kvarljiva u vrućim uvjetima, pa je najbolje brati ujutro i odmah staviti u hladnjak.
Brokula se općenito uzgaja za svježa i prerađena tržišta. Tržišna cijena određuje kako će se brokula brati—urod se može ručno brati dva puta, ovisno o tržišnoj cijeni i kvaliteti. Svježi proizvodi od brokule s dodanom vrijednošću kreću se od specijaliziranih krunskih rezova, koplja i svježih cvjetova do slatke brokule do unaprijed zapakirane i druge praktične hrane namijenjene izvoz, posluživanje hrane i kućne potrošače.
Većina brokula je spremna za žetvu 60-90 dana nakon presađivanja. Međutim, vrijeme berbe uglavnom ovisi o sorti i uvjetima okoliša. Berite brokulu kada glavice dostignu odgovarajuću veličinu za svoju sortu. Glavice trebaju biti kompaktne, a boja ujednačena. Obično prvo beremo središnju, centralnu glavicu. Bočne glavice obično kasnije sazrijevaju. Kako biste pospješili rast drugog grla nakon žetve prvog usjeva, nastavite s uobičajenom shemom gnojidbe i navodnjavanja.
Marketing brokule u SAD-u
Brokula uzgojena na sjeveroistoku Sjedinjenih Država općenito je dostupna od lipnja do listopada. Svježa brokula na tržištu se tradicionalno prodaje u otvorenom stanju spremnici, u podijeljenim količinama malih cvjetića, ili kao nekoliko malih glavica povezanih zajedno s a guma bend. Nekoliko marketinških alternativa za uzgajivače brokule: veleprodajni marketing, aukcije proizvoda, zadruge, lokalni trgovci na malo i štandovi uz cestu.
Kada planirate proizvodnju, prvo razmislite o mogućnosti plasmana na tržište ako ste istraživali tržište jer uzgajivači precjenjuju svoju sposobnost prodaje brokule na određenom tržištu. Za većinu poljoprivrednika, brokula proizvodnja na manje od jednog jutra mnogih povrtnih kultura je uobičajena. Brokula se prodaje kao svježa ili prerađena, iako je većina uzgajivača proizvodi za tržište svježe. Prerađena brokula obično se zamrzava za maloprodaju i prodaje u kopljima ili nasjeckana, dok se ograničena količina konzervira za juhu.
U slučaju da ste propustili: Uzgoj brokule u Polyhouseu za profit – Potpuni vodič
Brokula koja se uzgaja za preradu obično se proizvodi prema ugovoru između uzgajivača i prerađivača. Povrće je dvostruke namjene jer se svježe sorte mogu koristiti za preradu. Pojava svježeg sektora s dodanom vrijednošću, uključujući unaprijed narezane i pakirane cvjetiće brokule i kupus salatu od brokule, pomaže u širenju tržišta brokule, a dodatna pogodnost pomaže u povećanju ukupne potrošnje brokule.
Svježi proizvodi na tržištu čine 95 posto usjeva u SAD-u, a kućni zamrzivači dobivaju svoje sirove proizvode prema ugovoru s uzgajivačima koji sade biljke posebno prema zahtjevima koje postavljaju prerađivači. Brokula se još uvijek smatra povrćem dvostruke namjene, što znači da se vrste prikladne za svježe tržište ponekad mogu koristiti za prerađevine i obrnuto. Potražnja za brokulom u stalnom je porastu kako u zemlji tako iu inozemstvu. Potražnja za brokulom pripisuje se zdravstvenim i praktičnim problemima.
Često postavljana pitanja o uzgoju brokule u SAD-u
Je li uzgoj brokule isplativ?
Po veleprodajnoj cijeni od 25 Rs po kg, poljoprivrednik može zaraditi oko 3 lakh Rs od proizvodnje brokule. Porcija brokule, povrća sličnog kupusu i cvjetači, daje 800 grama. Sadrži vitamine A i C te minerale poput kalija, natrija i željeza, kao i probavljiva vlakna.
Koja je država poznata po brokuli?
Kalifornija proizvodi 90 posto američke brokule, a Arizona je na drugom mjestu. 15-20% brokule izvozi se u Kanadu, Japan i Tajvan.
Odakle SAD uvozi brokulu?
Većina smrznute brokule uvozi se iz Meksika, a mala količina dolazi iz Gvatemale.
Je li brokula jednostavna za uzgoj?
Brokula se lako uzgaja i brzo daje prinose, dajući vam ukusne, hranjive plodove plavo-zelenih glavica.
Zašto su moje biljke brokule visoke i mršave?
Brokula je usjev za hladnu sezonu, pa tlo koje je previše toplo također može uzrokovati da brokula naraste visoko i snažno.
Možete li prelijevati brokulu?
Brokula se može previše zalijevati ako se često zalijeva. Brokuli je potrebno tlo da se osuši između dva zalijevanja. Dakle, dovoljno je zalijevati biljke svakih jedan do dva dana.
Zašto su moje stabljike brokule tako tanke?
Brokula, bilo da se u vrtu uzgajaju sadnice ili zrele biljke, može biti dugonoga, što znači da su stabljike duge, tanke i ne mogu poduprijeti biljku. Presađivanje dugonoge brokule u saksiju je poput premještanja djeteta iz kolijevke u veći krevet kako bi se nadoknadio njegov rast.
U slučaju da ste propustili: Vodič za uzgoj brokule u loncima, kontejnerima, zatvorenim prostorima
Zašto moje klice brokule vise?
Posadite ih vani dok su male. Klice brokule padaju jer presađeno korijenje ne dobiva dovoljno vode da stabljika biljke ostane kruta. Zalijevanje biljaka to ne rješava u potpunosti, budući da korijenskim dlačicama treba vremena da izrastu u intiman kontakt s česticama tla.
Izvor: https://www.agrifarming.in