Moldavsko povrće i voće rijetko se može naći u supermarketima, ali još uvijek ih ima na tržištu. Fotografija: moldova.travel
Na vrhuncu sezone na policama moldavskih trgovina i tržnica ima puno voća i povrća. Generacijama smo navikli jesti raznoliko povrće i voće za desert. Za to se u zemlji uzgaja toliko mnogo proizvoda. Samo što je sada rijetko viđate u trgovinama, čak iu sezoni. Zaposlenik velikog lanca supermarketa ispričao je KP-u o tajnama kupnje i prodaje domaćeg i stranog povrća i voća.
Razumijemo da sada riječ "jeftinije" zvuči bogohulno, ali ipak, činjenica da je ekonomičnije donijeti kopar iz Argentine s druge strane oceana nego kontaktirati lokalne proizvođače, jasno je vidljiva u usporedbi cijena u supermarketu i bazaru.
Ne, supermarketi nisu protiv moldavskih farmera. Samo što moldavski proizvođači poljoprivrednih proizvoda radije nose svoje proizvode u inozemstvo, ispunjavajući sve uvjete iz ugovora. U Moldaviji nisu spremni to učiniti.
Jednako je zgodnije čak i mrkvu ili avokado donijeti iz inozemstva nego uzeti od farmera iz moldavskih regija. Često ima problema s domaćim stanovništvom. Na primjer, više puta smo imali potraživanja od moldavskog proizvođača rikule. Dobavljač, sasvim drsko, ne stavlja lišće, već gole, hrapave stabljike u paket zelenila kako bi povećao masu. Kupci se s nama svađaju, više smo puta upozoravali dobavljača, a onda je odlučeno da se poveća otkup talijanske rikule. I, što je čudno, uvijek je svjež, za razliku od moldavskog.
Supermarketi trpe gubitke na prodaji kvarljivih proizvoda. Povrće i voće potrebno je ukloniti s polica kada izgubi svoj izgled. Moldavski proizvođači ili ne znaju pravilno sastaviti ili skladištiti svoje proizvode, ali oni se mnogo brže kvare.
Ali uvozno povrće i voće stiže lijepo, zapakirano i podložno skladištenju. Što se s robom radi u inozemstvu obično je tajna dobavljača. Uvijek je ugodno uzeti kutiju rajčica dovezenih iz Grčke, a ne prčkati po prljavoj kutiji s moldavskim "vrhnjem", birajući cijele i neoštećene plodove.
Sada su riskirali u sezoni – donijeli su moldavske breskve, ali njihova nježna kora nam je sve pokvarila. Voće je vrlo brzo prestalo izgledati pristojno. Kupci su ih razvrstavali i smotali u kutije. Da, moldavske breskve su slađe i ukusnije, ali ih je jako teško prodati. Moldavac će u selu pod drvetom ubrati hit ili malo trulu breskvu i pojesti je, dok će u supermarketu ista osoba htjeti kupiti samo savršeno voće.
Iako kupci jako vole poljoprivredne proizvode, povrće i voće se bolje prodaju u takozvanom „farmskom rasporedu“, kada su plodovi nagomilani, a ne pakirani.
U 90-ima je postojala takva anegdota, koja čak i sada opisuje stanje na tržištu voća i povrća u našoj zemlji.
Po prvi put rođeni SSSR ulazi u trgovinu u inozemstvu i pita:
- A kad dobijete prve jagode?
Oni mu odgovaraju:
- U 6 ujutro.
U tom trenutku svi koji su živjeli u SSSR-u glasno su se nasmijali, jer jagode ne mogu biti u trgovinama cijele godine svaki dan ujutro na pultu. Jagode imaju kratku sezonu u kasno proljeće i rano ljeto. Ate, točka.
Ali ako postavite pravu maloprodaju, onda se jagode mogu naći na policama moldavskih supermarketa čak i izvan sezone, međutim, po cijeni mosta od lijevanog željeza, kako kažu.
Dakle, još jedan razlog zašto trgovine radije uvoze povrće i voće je njihova dosljednost u ponudi. Moldavija je, naravno, sada sve siromašnija, ali još uvijek postoje ljubitelji jagoda koji su spremni platiti 200 leja za kutiju bobičastog voća od 300 grama, pa čak i više.
Uvoznik povrća i voća ima neiscrpan izvor robe, dobro, osim više sile, kao što je za vrijeme karantene ili vojnih operacija, ali ni to nije puno utjecalo na ponudu.
Uglavnom, supermarketi pokušavaju voditi profitabilan posao i za trgovce i za kupce, i tu nema nikakve zavjere.