Krajem rujna u Nizozemskoj se tradicionalno održao tjedan dana polja proizvođača povrća na kojima su predstavljene već poznate i potpuno nove sorte. Poznato je da uzgoj dvogodišnjih vrsta povrća traje 15-17 godina. Ovo je skup i naporan proces, stoga sve uzgojne tvrtke vrlo pažljivo proučavaju tržišne trendove kako bi mogle predvidjeti koje će sorte i hibridi biti dugoročno traženi.
Gdje onda vidite budućnost tržišta povrća?
- U diverzifikaciji ponude, kako vrsta tako i proizvoda.
- U raznolikosti boja, jer različite boje ne samo da doprinose atraktivnom izgledu proizvoda, već različiti biljni pigmenti poboljšavaju ljudsko zdravlje.
- U proizvodima manje veličine (kupus, cvjetača, brokula, glavice salate, bundeva, mrkva, cikla) – bolje su prilagođeni modernim malim kućanstvima i smanjuju gubitke hrane.
- Otporan na bolesti i štetnike – smanjuje ovisnost o sredstvima za zaštitu bilja i daje čišći, manje kontaminirani krajnji proizvod.
Također važni aspekti tehnologije uzgoja:
- stvaranje sorti koje bi se bolje prilagodile promjenjivim klimatskim uvjetima;
- sorte posebno pogodne za suvremenu tehnologiju (mehanizirana berba ili hidroponika);
- sorte pogodne posebno za organski uzgoj.
U prvom planu-otpornije sorte
Poznata tvrtka Bejo nastoji stvoriti otpornije sorte koje bi mogle dati dobre prinose u različitim klimatskim uvjetima. Također je važno da sorte budu otporne na razne, barem raširene, infekcije kako bi bile pogodne za biološki i integrirani uzgoj.
Na primjer, žuti luk 'Hylander' F1, crveni 'Redlander' F1 i ljutika iz sjemena 'Innovator' F1 imaju visoku otpornost na pravu pepelnicu luka (Peronospora destructor).
Novi perspektivni hibrid stolne repe 'Bazzu' F1 srednje je otporan na infekciju Rhizomania spp. proširio se posljednjih godina u skandinavskim zemljama. Ova infekcija još nije otkrivena u Latviji, ali u eri globalizacije s vremenom može doći i kod nas. Također, ovaj hibrid je otporan na virus nekrotičnog žutila lisnih žila repe (BNYVV) i višestruku pjegavost lista. Njegovo korijenje ima univerzalnu primjenu - za svježu potrošnju, preradu i dugotrajno skladištenje.
Zanimljiva novost je hibrid mrkve 'Nagovia' F1 tipa Nantes (ne brkati s dosad poznatom 'Negovia'). Rana je, visokorodna, s posebno glatkom korom i otpornošću na pitiozu korijena (Pythium spp.). To je jedna od najrazornijih truleži korijena tijekom skladištenja, na isti način, ova infekcija može uzrokovati ispadanje klica mrkve. Još jedan vrlo zanimljiv hibrid mrkve je 'Nordhorn' F1. Pogodan je za berbu i dugotrajno skladištenje korijena srednje veličine (150-250 g). Ovaj hibrid vrlo je sličan popularnom hibridu 'Nerac' F1, ali ga nadmašuje zdravstvenom ispravnošću (dobra otpornost na bolesti), vrlo postojanim listovima (što je važno kod mehanizirane berbe mrkve) i još boljom otpornošću na pucanje i lomljenje. Još jedna prednost - vrlo usklađen u veličini i obliku korijena, zahvaljujući čemu postoji veći prinos usjeva tržišne robe.
Japanska tvrtka Takii ne bavi se samo povrćem i ukrasnim biljem, već je ove godine predstavila 'Ground Control' sortu kadifice (Tagetes patula), koja je posebno kreirana za suzbijanje nematoda štetnih za biljke. Uzgojem ove sorte ne samo da se smanjuje populacija štetnika i njime uzrokovani gubici usjeva, već se povećava količina organske tvari u tlu, poboljšava njegova struktura i povećava biološka raznolikost.
Predviđa interes potrošača za razne biljke kupusa
Budućnost tržišta povrća vidi se u proizvodima manjih dimenzija, uključujući razne kupusnjače.
Foto: iz arhive “AGRO TOPA”
Nekoliko tvrtki koje se bave uzgojem očekuju da će se potražnja za tradicionalnim glavičastim kupusom u budućnosti smanjiti, dok će se interes potrošača za drugim kupusnjačama povećati.
Ponudu hibrida cvjetače nadopunjava tvrtka Bejo 'Newlyn' F1 – cvjetača za sakupljanje u kasnu jesen. Dugo zadržava svoju zdravstvenu ispravnost i dobro podnosi noćne mrazeve. Glave ostaju dugačke tijekom realizacije.
Sa svoje strane tvrtka Sakata nudi novi hibrid ljubičice cvjetače 'Purpurina' F1. Brzo raste, formira lijepe zaobljene glavice intenzivne ljubičaste boje i pogodan je za uzgoj od proljeća do jeseni.
Tvrtka Rijk Zwaan stavlja naglasak na otpornost na bolesti, što dokazuje novi hibrid 'Johnsson' F1, koji je ove godine uveliko uzgajan u Nizozemskoj. Cvjetača tipa Romanesco 'Delaverde' F1 također se odlikuje dobrom otpornošću na bolesti i snažnim rastom. Pogodan je za jesensku berbu.
Novosti su i među brokulom. Tvrtka Sakata predstavlja novu sortu ljubičaste brokule 'Purple Magic' koja rađa u kasno ljeto i jesen, formirajući glavice težine oko 400 g.
Bijeli kupus nije zaboravljen. Novi hibrid tvrtke Bejo 'Expectation' F1 dizajniran je za dugotrajno skladištenje, ima dobru otpornost na tripse (Thrips spp.) i razne infekcije lišća. Glave se lako čiste. Ovaj hibrid je pogodan za uzgoj u glinastom tlu. Još jedan hibrid 'Chinook' F1 namijenjen je preradi, formira depresivne glave, odlikuje se visokim prinosima. Pogodan za berbu u kolovozu, početkom rujna.
Široku ponudu bijelog kupusa ima tvrtka Rijk Zwaan. Hibridi 'Dulcima' F1 i 'Longma' F1 posebno su otporni na tripse. Hibrid 'Missourima' F1 je, pak, visokorodan, jako raste i posebno je pogodan za proizvodnju ekološkog kiselog kupusa. Hibrid 'Axioma' F1 namijenjen je dugotrajnom skladištenju, čije se sadnice mogu izlagati do 10. lipnja. Otprilike u to vrijeme tlo se već dovoljno zagrijalo da se aktiviraju procesi mineralizacije (naime, dušik se oslobađa iz organske tvari). Štete od tripsa u to vrijeme također su manje.
Rastuća popularnost bundeve
Diljem Europe popularnost bundeve porasla je u posljednjih desetak godina. Puno zanimljivih novosti ima tvrtka Sakata. Na primjer, 'Mieluna' je najranija sorta tipa butternut iz trenutne ponude Sakata. Ima vrlo kvalitetne plodove tamnonarančastog mesa, prosječne težine 1.1-1.2 kg.
Dodajući već poznatom asortimanu sorti tipa Halloween ('Spyro', 'Flynn', 'Boomer' i 'Terrafin'), uzgajivači tvrtke počinju upoznavati uzgajivače s novim brojevima u asortimanu Spagetty i minijaturnih bundeva. Osnovni trend - manje voće za male obitelji, jednostavno za pripremu, uključujući i u mikrovalnoj pećnici. Ostaje pričekati da ovi brojevi dobiju ime i njihovo sjeme bude ponuđeno širem krugu uzgajivača.