Pecans je jedini glavni orašasti plod koji je zapravo porijeklom iz Sjedinjenih Država. Zapravo, riječ "pecan" izvedena je iz indijanske riječi algonquinskog porijekla koja znači "orah koji je vrlo teško slomiti rukom". S 10 miligrama po unci, pekan orasi sadrže više fitonutrijenata, posebno flavonoida, nego neko supervoće.
Danas potrošači postaju sve više zainteresirani za podrijetlo, proizvodnju i kvalitetu svoje hrane, što zauzvrat utječe na ocjenjivanje i cijenu proizvoda. Američki pekan orasi zadovoljavaju rastuću potražnju jer imaju snažno naslijeđe s kvalitetama buduće superhrane.
“Pekan orasi su jedna od rijetkih autohtonih biljaka koje su izrasle u vrlo željnu usjev kojom se međunarodno trguje, a američki uzgajivači proizvode više od 80% svjetske ponude pekana.” – Američko vijeće pekana.
Orašasti plodovi porijeklom iz Teksasa
Prema American Pecan Councilu, Sjedinjene Države godišnje proizvedu više od 300 milijuna funti pecan oraha. Orah pekan se prvenstveno uzgaja u 15 američkih država, a izvorni areal se proteže od Teksasa do jugozapadnog Ohia i dijelova Kentuckyja i Alabame.
Široko rasprostranjen rast pekana u Americi može se pratiti do američkih domorodačkih naroda, poput Karankawa, koji su sakupljali jezgre tijekom jesenskih mjeseci, trgovali orašastim plodovima među nacijama i oslanjali se na te orašaste plodove kao izvor hrane. Zato što su se preselili sa središnjim Teksasom. rijeke. Teksaški pekan orasi prvi su put predstavljeni širem svijetu. Prema knjizi Pecans: America's Native Nut Tree, španjolski konkvistador Cabeza de Veca bio je prvi Europljanin koji je naišao na pecan nakon brodoloma u blizini Galvestona 1528. godine.
Danas su pekan orasi domaći poljoprivredni resurs u više od 150 od 254 teksaška okruga. Zapravo, Teksas se konstantno svrstava među tri najveće države u proizvodnji pekana—sa prosječnim godišnjim urodom od gotovo 60 milijuna funti. Impresivan broj s obzirom na to da mnogi pekani dolaze iz obitelji koje su prenosile tradiciju trgovine kroz mnoge generacije.
Prehrambeni trendovi i budućnost oraha oraha
S biljnom prehranom i dijetom koja se temelji na biljnom podrijetlu sve je popularnija, pekan orasi sigurno će biti zastupljeni u svakodnevnoj prehrani. Prepun brojnih hranjivih tvari koje promiču zdravlje i bioaktivnih spojeva, pekan je prava nutritivna snaga. Oni su vrijedan izvor biljnih proteina koji su bez kolesterola, bez glutena i prirodno bez natrija. Osim svoje prehrambene vrijednosti, pekan orasi su super svestrani, slažu se sa širokim rasponom okusa i dobro se uklapaju u razne kulinarske kreacije.
"S kulinarskog stajališta, pekan orasi imaju okus i teksturu za razliku od bilo kojeg drugog orašastog voća, što im daje mnoge primjene i mogućnost da zablistaju kako u profesionalnim (kuhari i proizvođači hrane) tako iu širokim kuhinjama." – Diane Welland, MS, RD, voditeljica komunikacija Nacionalne udruge proizvođača ljuski oraha.
Sami, pekan orasi su poznati po svom prirodno slatkom i bogatom okusu maslaca.
Kao i većina orašastih plodova, dostupni su s ljuskom i bez ljuske. Kada se isporučuju, teksaški pekan orasi obično se oljušte, što potrošačima omogućuje da u njima uživaju izravno nakon što ih kupe. Vrijedno je napomenuti da industrija oraha oraha bilježi određeni rast i postoji potražnja za proizvodima na bazi oraha, kao što su maslac od oraha, brašno, ulje i mlijeko. Ovi su proizvodi osobito relevantni za potrošače koji traže biljne alternative ili one s određenim prehrambenim ograničenjima, poput onih s intolerancijom na gluten. Pecans se mogu uzimati u mnogo različitih oblika i mogu se lako dodati u bilo koji dio prehrane. Slani, slatki, hrskavi, maslačasti ili glatki, pekan orasi izvrsni su za tradicionalna jela i svakodnevne obroke, kao i za inovativna jela.
Prepun mnoštva zdravstvenih prednosti, teksaški pekan orasi opisani su kao superhrana. Orasi porijeklom iz Amerike ne samo da imaju nutritivnu vrijednost i omiljeni okus, već i povijesnu povijest koja je oblikovala današnji pekan orahe. Zahvaljujući svojim jakim korijenima i generacijama uzgajivača, teksaški orašasti orašasti plodovi ne samo da su glavna namirnica na jugu, već i vrijedan orašasti plod u kojem se uživa diljem svijeta.
Jeste li uvoznik ili tvrtka koja traži teksaški orah orah u Europi? Slobodno se obratite Faf Export Marketingu, europskom tržišnom savjetniku Ministarstva poljoprivrede Teksasa.
za više informacija:
faff
Tel: + 31 (0) 36 760 7100
E-mail: pem@phaff.com
Izvor: https://darik.news