Berba špinata u mjestu Piana del Fucino, u regiji Abruzzo na 700 metara nadmorske visine, započela je krajem travnja.
“Počeli smo desetak dana kasnije nego prošle sezone, zbog mraza u travnju. Međutim, kvaliteta je dosad bila dobra i ne možemo se požaliti. Od sredine/kraja travnja do početka studenog obično beremo tri puta,” rekli su Mario Luigi i Fabrizio Ripaldi, vlasnici Fratelli Ripaldi u Luco dei Marsi, u pokrajini L'Aquila.
Fratelli Ripaldi započeo je svoju djelatnost u hortikulturi ranih 1980-ih godina uzgojem krumpira. Otkako Mario i Fabrizio vode tvrtku, bez njih je nemoguće zamisliti domaće i inozemno tržište, posebice kada je u pitanju špinat. Osim špinata, uzgajaju cvjetaču, radič, savojski kupus, brokulu, razne vrste salate, krumpir i kupus.
“Naša tvrtka ima oko 250 hektara zemlje, od čega se oko 60% koristi za uzgoj špinata. Ovaj se usjev pakira u kutije ili prodaje kao rasuti proizvod, ovisno o odredišnom kanalu. Uglavnom radimo s trgovcima na malo i glavnim supermarketima u Italiji i inozemstvu. Četrdeset posto dolazi do prerađivačke industrije, a 60% do svježeg tržišta,” rekao je menadžer Riccardo Cigno.
“Dio naših uroda namijenjen je stranom tržištu. Izvozimo uglavnom špinat i cvjetaču u Španjolsku, Njemačku, Nizozemsku, Ujedinjeno Kraljevstvo i baltičke države.”
“Špinatu je potrebna bogata početna gnojidba, nakon koje slijedi priprema dobre gredice, kako bi se iu fazi berbe rez špinata obavio na homogen način. Berba se odvija između 03:00 i 09:00 sati i obavlja se strojno. Nakon što je špinat ubran, prenosi se na tržište. Urod namijenjen za pakiranje čuva se na temperaturi od 4°C i ima rok trajanja od nekoliko dana.”
“Za sada prodaja ide sporo. Još smo na početku sezone, ali od kraja svibnja krećemo punim kapacitetom. Tržište je još uvijek malo neodlučno što se tiče špinata, ali počinjemo vidjeti uzlazni trend u smislu potražnje”, rekao je Cigno.
O pakiranju “Svi naši usjevi uglavnom se prevoze u plastičnim sanducima. Međutim, na svježim tržištima vidimo trend prema drvenoj ambalaži. Svaka destinacija ima svoje specifične zahtjeve, ali primijetili smo da, posebno u sjevernoj Italiji, postoji potražnja za drvenim sanducima”, zaključio je Cigno.
Za više informacija:
Mario Luigi i Fabrizio Ripaldi
www.ripaldi.it