Vrhunski uzgajivači, istraživači i sanjari slažu se u jednom: uzgoj povrća za 20 godina bit će puno drugačiji nego što je danas.
Promjene vjerojatno neće doći samo od robota, napretka u biljnoj genetici, upotrebe interneta stvari – ili bilo koje druge pojedinačne discipline – već tamo gdje se ti putevi ukrste kasnije u budućnosti, rekao je David C. Slaughter, profesor biologije i poljoprivrede na Sveučilište Kalifornija-Davis, i pobornik njegove inicijative Smart Farm.
"Općenito, u budućnosti ćemo vidjeti te prilike koje će donijeti niz različitih tehnologija, kako u smislu biotehnologije, tako i umjetne inteligencije i tehnologije robotike", rekao je Slaughter. "Broj tehnologija će se spojiti."
Sjetva
Gdje i kako uzgajivači sade moglo bi se drastično promijeniti u sljedećih 20 godina.
Futurist i strateški savjetnik Daniel Burrus rekao je da bi klimatske promjene mogle poljoprivredu u kontroliranom okruženju učiniti povoljnijom za uzgajivače.
"Razmišljajte o tome kao o vremenskom kaosu", rekao je. "Uzgajivači ne vole vremenski kaos, au zatvorenom prostoru možete postići ogromnu stabilnost."
"Mjesto na kojem uzgajamo naše povrće promijenit će se", rekao je futurist i pisac Jack Uldrich. Lisnato povrće već se uzgaja u urbanim farmama.
Neki drugi pomaci vjerojatno će se dogoditi zbog klimatskih promjena, rekao je.
“Kukuruzni pojas već se kreće prema sjeveru – kreće se iz Iowe u Minnesotu – a za 50 godina mogao bi biti u Kanadi.”
Lynn Trizna upravlja organskom farmom St. Luke's Rodale Institute, operacijom od farme do bolnice koja se nalazi na 11.5 hektara u istočnoj Pennsylvaniji. Vidjela je koliko se vrijeme može promijeniti iz godine u godinu i koliko je važno da uzgajivači budu otporni i sposobni se mijenjati s klimom. Za nju to znači ulaganje u tlo s "intenzivnim pokrovnim usjevima" i ispitivanjima tla.
"Imamo određeni plan igre što bismo htjeli učiniti, ali također imamo opcije što ako se ovo dogodi ili što ako se dogodi ono", rekla je.
Iznimno zdravo tlo daje farmi određenu fleksibilnost i dugotrajnu izdržljivost.
"Nećemo žrtvovati zdravlje tla za proizvodnju, jer nam to dugoročno neće pomoći", rekla je.
Strojevi za sadnju također će se promijeniti.
"Pretpostavljamo da će tehnologija sadnje imati dvije uloge", rekao je Slaughter. Prva uloga bila bi ispravno i jeftino posaditi sjeme na pravu dubinu i na pravilan način. Druga bi uloga bila malo manje opipljiva: Pokretanje baze podataka o biljkama na terenu.
"Dobili biste zemljopisnu širinu i dužinu za svaku biljku", rekao je.
Te podatkovne točke bile bi temelj za preciznu poljoprivredu tijekom cijele sezone jer uzgajivači koriste podatke kako bi pratili ne samo problematična mjesta na svojim poljima nego čak i određene biljke – napredni oblik precizne poljoprivrede koji je već započeo u današnje vrijeme.
Izviđanje i osjet
Istraživanje i senzori važni su u preciznoj poljoprivredi jer popunjavaju podatke o biljkama i omogućuju uzgajivačima da fino prilagode svoje tehnike uzgoja.
Dronovi se počinju koristiti za izviđanje, a Slaughter im vidi svrhu u budućnosti.
"U komercijalnim razmjerima, možete vidjeti aplikaciju za dizalicu", rekao je. Ali rekao je da postoje neke stvari koje se ne mogu vidjeti ili osjetiti s visine od 300-350 stopa.
Slaughter je rekao da se nešto radilo na pričvršćivanju senzora izravno na biljke umjesto sondi za tlo koje se sada koriste. Senzori bi prosljeđivali informacije natrag u ured farme gdje bi se mogle donositi odluke o navodnjavanju blok po blok, red po red ili čak, eventualno, biljka po biljka – ovisno o tome kako je farma postavljena gore.
"Kada ekonomija i svi drugi dijelovi dođu na svoje mjesto koji bi omogućili da se ovo dogodi, nisam baš siguran", rekao je. „Ali to je jedan od koncepata, mislim, na farmi budućnosti, ovo zajedničko povećanje prostorne i vremenske rezolucije skrbi za dodavanje puno više automatizacije i naprednog strojnog učenja i tehnika temeljenih na znanju kako bi se veće odluke donosile bolje i to na rašireniji način.”
Uldrich je otišao korak dalje od dronova. Sateliti bi mogli biti veći dio izviđanja na farmi povrća budućnosti, rekao je.
Mogućnost slijetanja i ponovne upotrebe raketa – koju je nedavno dokazao čelni čovjek tehnologije, Elon Musk – čini se da ukazuje na to da će lansiranje satelita biti jeftinije u budućnosti.
Burrus je rekao da bi za 20 godina senzori tla mogli biti ne samo "pametni" i umreženi s drugim uređajima, nego i biorazgradivi, zahvaljujući napretku u bioračunalstvu.
To je teško zamisliti u doba kada je gotovo svaki uređaj spojen na internet napravljen od silicija, komadića žice i metala.
"Postoje novi i moćniji načini računalstva", rekao je Burrus. “Kada gledate u budućnost, ne želite koristiti retrovizor. Želite koristiti vjetrobransko staklo.”
Njega
Podaci sa senzora informirali bi kako se svaka biljka njeguje, od kontrole štetočina do herbicida, pa čak i navodnjavanja.
Automatizirana tehnologija za njegu biljaka omogućila bi uzgajivačima da doziraju određene količine hranjivih tvari i vode te uspostave kontrolu nad štetnicima i bolestima.
"Mogli bismo to skrojiti", rekao je Slaughter.
UC Davis započeo je rad na Yamahinoj autonomnoj prskalici s GPS navigacijskim sustavom, rekao je.
Drugi projekt UC Davisa usredotočio se na raspršivanje pesticida iz bespilotnih letjelica.
Neki aplikatori s promjenjivom dozom, kao što je Blue River Technology, koju je John Deere kupio 2017., već su bili na naslovnicama – jedan dio opreme za koji je nekoliko naših izvora primijetilo da je ispred svog vremena.
Na pitanje hoće li farmeri uopće ići na svoja polja, Burrus je odgovorio vlastitim retoričkim pitanjem: Hoće li nas umjetna inteligencija sve ostaviti bez posla?
Odgovor je ne, rekao je. Nećemo svi ostati bez posla, a uzgajivači će i dalje izlaziti na svoja polja. Samo će biti obrazovaniji u korištenju tehnologije dok to budu činili.
"Čak i uz visoku tehnologiju, volimo osjetiti što se događa", rekao je Burrus. “Vidimo stvari drugačijim očima nego AI; vidimo stvari drugačijim očima od dronova. Trebamo oboje.”
Rekao je da je budućnost umjetne inteligencije (AI) "simbiotsko razmišljanje" s ljudima koji sudjeluju sa strojevima kako bi dobili najbolje od oba svijeta.
Istraživanja čak mijenjaju način na koji uzgajivači organskih proizvoda brinu o svojim usjevima. Institut Rodale za koji Trizna radi posvećen je razvoju organskog pokreta ne samo putem zagovaranja već i istraživanja. Jedan nedavni eksperiment pokazao je da je ostavljanje traka staništa za korisne kukce – prirodna biološka kontrola – učinkovito u kontroli prugaste zlatice (Acalymma vittatum).
žetva
Počeli su se pojavljivati pametni mehanički kombajni za razne posebne usjeve, uključujući jagode i jabuke.
"Mislim da je ovdje, danas, i ako ljudi ne mogu razumjeti kako će to transformirati industriju za 20 godina, mislim da ne obraćaju pozornost", rekao je Uldrich.
Slaughter se složio.
"Definitivno ćete vidjeti prelazak na ove cyber-fizičke sustave", rekao je. Ali, opet, to neće biti samo kroz tehnološki napredak. Vjerojatnije je da će robot raditi s ljudskim upraviteljem ili drugim "biološkim partnerom". A programi oplemenjivanja bilja bit će usmjereni na razvoj usjeva koje roboti mogu lakše žeti.
“Stabljike na jagodama će biti duže; grožđe će visjeti dalje od biljke”, rekao je.
Kako se to odvija u industriji – i kako ga prihvaćaju razni uzgajivači – nije jasno.
Trizna je rekao da iako mnogi organski poljoprivrednici imaju neku osnovnu mehaničku opremu za žetvu, tehnologija ne funkcionira uvijek dobro u različitim okruženjima.
"Oslanjanje na opremu dio je našeg prehrambenog sustava", rekla je. “Mora se raditi na tome da se ta oprema učini pristupačnom i da ima neke mogućnosti za rad u različitim okruženjima.
“Mislim da će sljedećih 20 godina biti jako važno za naš prehrambeni sustav i za svakog poljoprivrednika”, rekla je. "Nadam se da će tehnologija tla biti napravljena na način koji će koristiti poljoprivrednicima, a ne nužno koristiti korporacijama", rekla je.
Pronalaženje mjesta
Slaughter je upotrijebio primjer iz povijesti da ilustrira kako se različite tehnologije mogu spojiti i promijeniti industriju. Dva desetljeća istraživanja nove sorte rajčice za preradu koja bi sazrijevala u jednakom vremenu i dobro se odvajala od biljke, te još jedno desetljeće istraživanja mehaničkog kombajna, pripremili su uzgajivače za kraj programa rada Bracero 1964. godine.
"Uspjesi su kada možemo donijeti multidisciplinarni pristup", rekao je.
Trizna, organski uzgajivač, izrazio je zabrinutost da ekološki uzgajivači i ekološka pitanja ne budu izostavljena iz budućih istraživanja.
"Nadam se da će u sljedećih 20 godina ljudi stvarno više pomno promatrati organsko i istraživati organsko, i to ne samo za proizvode, već i za tlo", rekao je Trizna.
Burrus vjeruje da će budućnost donijeti "kontinuirani rast organske kulture", ali i "novu definiciju organske kulture".
"Pokušajte učiti od većih operatera", rekao je. "Pokušaj učiniti nešto od onoga što oni rade."
Uldrich je rekao da se uzgajivači ne bi trebali bojati budućnosti.
"Ne želim da itko misli da će budućnost industrije povrća kontrolirati samo jedan ili dva globalna konglomerata koji si mogu priuštiti robotsku tehnologiju, podatke i sve ovo", rekao je.
Kupci će vjerojatno i dalje cijeniti lokalno uzgojenu hranu visoke kvalitete.
"Mislim da će ljudi htjeti kupovati hranu koju su uzgojili njihovi prijatelji i susjedi", rekao je Uldrich.