Potrošnja krastavca postupno raste diljem svijeta, kao i njegova diverzifikacija. Pojava specijaliteta poput mini-krastavaca daje dodatnu vrijednost ovom povrću, koje postaje sve privlačnije kako se prilagođava novonastalim potrošačkim trendovima i profilima. Primjer za to su EasyQs mini krastavci tvrtke Enza Zaden, koji su teški između 80 i 150 grama i idealni su za manje obiteljske jedinice, osiguravajući dulji rok trajanja i ekstra hrskavu teksturu.
“Ovo je koncept krastavca koji je prvi put postao uspješan u Sjedinjenim Državama, a u posljednjih 5 do 6 godina postigao je veliki rast u Europi. U početku su prodaju uglavnom pokretale zajednice Bliskog istoka, budući da je to tradicionalni proizvod na tim tržištima, ali sada počinje stizati i na police mnogih europskih lanaca supermarketa”, kaže María del Carmen Manjón, iz Enza Zaden Španjolska. .
“Proizvodnja je prilično porasla u posljednje dvije godine i nastavlja rasti kako raste potražnja u Europi, iako je istina da i konvencionalni krastavci nizozemskog tipa rastu i ne gube tržišni udio. Prema podacima iz sezone 2019./2020., prodaja mini krastavaca u Njemačkoj povećana je za 27% količinski, dok su rashodi rasli oko 34%. Ovaj se proizvod trenutno promovira u Velikoj Britaniji, gdje su EasyQ idealni za male porcije sendviča. Mnogi supermarketi prodaju konvencionalne komade krastavca izrezane i omotane folijom, a trenutni pritisak društva da se ukloni plastika daje ovom konceptu priliku”, kaže María del Carmen.
Španjolska tvrtka Ecoinver, sa sjedištem u Almeriji, glavni je proizvođač EasyQs mini-krastavaca (koji čine oko 40% ukupne europske proizvodnje), za koji su prošle godine pokrenuli vlastiti brend: MiniGu.
“Iako je na početku bilo teško uvesti ovaj koncept, prije četiri godine nakon ulaganja u infrastrukturu počeli smo viđati postupni rast prodaje, do točke u kojoj smo uspjeli činiti polovicu ukupnog volumena u Europi”, kaže Ismael Segura, izvršni direktor Ecoinvera. “Nije bilo uključenih velikih lanaca, ali išli smo korak po korak, s ciljem spriječiti zasićenje tržišta i zadržati količine što stabilnije. Sada sve više proizvođača uvodi ove sorte, ali mi ostajemo glavni proizvođači. Povjerenje velikih europskih lanaca navelo nas je da prošle godine lansiramo vlastiti brend MiniGu, a ove godine ćemo imati i organsku proizvodnju.”
Prema riječima Ismaela Segura, proizvođači koji sade EasyQ zadovoljni su s njima zahvaljujući stabilnosti cijena. “Za razliku od konvencionalnih krastavaca, kojih su zasađene velike količine, nema naglih promjena tržišnih cijena. Zbog rasta proizvodnje počinjemo viđati neke krivulje, ali možemo slobodno reći da se radi o stabilnom proizvodu. Zbog svoje dodane vrijednosti cijene su stabilnije od onih nizozemskog krastavca, iako je radno intenzivniji proizvod.”
Prema Maríi del Carmen, još jedna od prednosti EasyQs asortimana mini krastavaca je ta da se četiri različite sorte mogu pokriti 12-mjesečno razdoblje proizvodnje u bilo kojem području uzgoja. “Također radimo na poboljšanju otpornosti na bolesti kao što je New Delhi i na osiguravanju da biljke imaju sve veću kvalitetu.”
“Stanovništvo nastavlja rasti, a s njim i potrošnja svježe hrane. Otkako je izbila pandemija, ljudi se bolje brinu o sebi i kupuju više zdrave hrane. U takvoj situaciji potražnja za povrćem općenito ima tendenciju rasta, a to se odnosi i na krastavce. I u Španjolskoj nam je trebalo nekoliko godina da ih predstavimo, no sada su sve prisutniji na policama. Njihov potencijal u narednim godinama je vrlo obećavajući,” kaže Ismael Segura.
Izvor: FRESHPLAZA