Kako su ljudska bića evoluirala, razvili smo sposobnost korištenja alata za rješavanje problema. Ovo je aspekt čovječanstva koji filozofi nazivaju "homo faber". Ova sposobnost korištenja kreativnosti za prevladavanje prepreka svjetski je fenomen, kao što pokazuje ovo izdanje Fresh Cuta.
Prvo, pokrećemo novu značajku koja se usredotočuje na inovacije, nazvanu "Cutting Edge", Okupili smo skupinu suradnika koji predstavljaju široku lepezu svježih industrijskih funkcija kako bismo opisali najnovija otkrića istraživanja i nove načine za rješavanje problema. Početni "Cutting Edge" je Jeff Brandenburg iz Grupa JSB. On opisuje znanost pakiranja u modificiranoj atmosferi i kako se ono može koristiti za produljenje roka trajanja i poboljšanje kvalitete svježe rezanih proizvoda.
U našoj naslovnici pročitajte kako Vanmark oprema napreduje u hidrorezanju svježih proizvoda i kako je ta praksa započela kada je pionir industrije odlučio eksperimentirati s vatrogasnim crijevom, krumpirima i nekoliko noževa.
U Australiji ima dosta novonastalih razvoja, uključujući u Tripod Farmers Group. Posao je započeo mali, ali je narastao zahvaljujući svojoj sposobnosti da izdrži sušne uvjete i prilagodi svoju liniju proizvoda rastućoj potražnji na tržištu.
Jedna izraelska tvrtka vjeruje da je pronašla rješenje za pitanje potpune sljedivosti od polja ili voćnjaka do potrošačevog doma. Saznajte više o Xsense tehnologijama od BT9.
Korištenje električnih romobila ističe United Fresh kolumna Dana Vachea donosi intervju s Lucom Ascarijem iz talijanskog proizvođača opreme ABL. On vidi rastuću potražnju za novim vrstama opreme za opsluživanje dvaju jedinstvenih tržišta, Sjeverne Amerike i Europe.
Sigurnost hrane je područje koje zahtijeva sve inovacije koje industrija može prikupiti. Pogledajte najnovija događanja u Zakon o modernizaciji sigurnosti hrane i druga rješenja za sigurnost hrane.
Koja pitanja želite da pokrijemo? Koje inovacije tražite da bi vaše poslovanje zablistalo? Javite mi se na ldean@greatamericanpublish.com a mi ćemo pratiti vaš prijedlog.