U eri redizajna, preobrazbi i promjena, svježe pakiranje nije imuno. Dani plastičnih vrećica i jednostavnih plastičnih spremnika za delikatesne proizvode više nisu. Oni koji pretražuju odjel lokalnih proizvoda – ili industrijski sajam – pronaći će razne mogućnosti za svježe rezane proizvode: plastične školjke do prozračnih vrećica, školjke na bazi kukuruza do spremnika s mirisom voća.
Uzmimo, na primjer, ovaj proizvod tvrtke Fabri-Kal. Njegove nove plastične posude zapravo mirišu na proizvod u njima. Tehnologija, nazvana ScentSational, donosi proizvod potrošačima tako da ga mogu pomirisati i vidjeti u trgovini. Jagode mirišu na jagode. Borovnice mirišu na borovnice.
“Kako se više proizvoda spremnih za posluživanje uvodi u spremnike Fabri-Kal, postoji sjajna prilika za menadžere robnih marki da pozitivno poboljšaju potrošačevo iskustvo prehrane povećanjem željene arome,” rekla je Carrie Bertch, voditeljica marketinga Fabri-Kal.
Ali tu ne staje. Tvrtka je nedavno predstavila upijajuću tehnologiju koju je razvio Maxwell Chase Technologies. Tehnologija koristi super-upijajuću prašinu, prekrivenu netkanim materijalom, za upijanje i zadržavanje viška vlage iz unaprijed zapakiranog voća i povrća. Prema priopćenju za tisak tvrtke, ova tehnologija nudi smanjeno kvarenje i bacanje hrane, povećanu sigurnost rada i učinkovitost te povećanu vizualnu privlačnost proizvoda.
Ambalaža na bazi kukuruza također je među trendovima. Ova tehnologija, omiljena zbog svojih ekoloških aspekata, ostavlja svoj pečat. NatureWorks PLA postiže uspjeh u industriji svježeg kroja sa svojim proizvodima koji se kreću od krutih termoformi do filmova i od vrećica do boca.
Newman's Own Organics uzeo je NatureWorks proizvode i nastavio s njima.
“Vidjeli smo veliko uzbuđenje potrošača koji su sretni što konačno imaju ekološki korisnu alternativu tradicionalnim plastičnim spremnicima,” rekao je Peter Meehan, izvršni direktor tvrtke Newman's Own Organics.
NatureWorks PLA je sklopio ugovore s uzgajivačima kukuruza kako bi osigurao da će se kukuruz bez GMO-a sačuvanog identiteta koristiti za izradu posuda i poklopaca u sljedećoj vegetacijskoj sezoni.
Prema istraživanju tvrtke Grapentine Company, 74 posto ispitanika u Sjedinjenim Američkim Državama koji su ambalažu temeljenu na prirodi ocijenili kao "vrlo poželjnu" platili bi pet centi više za proizvod upakiran u nju.
Još jedan trend pakiranja u industriji su termoskupljajuće folije i ambalaža za mikrovalnu pećnicu. Cryovac tvrtke Sealed Air nedavno je predstavio paket Simple Steps napravljen od propusnog materijala koji produljuje rok trajanja kvarljivim proizvodima.
“Kao što vidite da su države sve više zabrinute o tome što mladi ljudi jedu, mi svakako mislimo da se naš format pakiranja vrlo dobro uklapa u cijeli taj pokret,” rekla je Myra Foster, Cryovacova nova voditeljica poslovnog razvoja za proizvode. "Zadovoljava sve potrebe za zdravim, hranjivim, praktičnim pakiranjem za mikrovalnu pećnicu koje je jednostavno za rukovanje koje ljudi traže."
Vakuumski zatvoreni format prilagođava se konturama proizvoda iznutra, što poboljšava prezentaciju, privlačnost potrošačima i rok trajanja.
"Dobivate vrlo dobru privlačnost za prodaju jer proizvod možete vidjeti izbliza", rekao je Foster.
Za svježe prerađivače i trgovce važno je da budu u tijeku s najnovijim trendovima pakiranja. Prema informacijama objavljenim u “What's in Store 2005,” koje je objavilo International Dairy-Deli-Bake Association, 90 posto ispitanika reklo je da će atributi pakiranja utjecati na njih da promijene marku.
Za više o tome što je novo u potrošnom materijalu i opremi za pakiranje, pogledajte odjeljak Packaging Showcase.