Mame u Mannu rađaju potpuno novi proizvod.
Ženska većina certificirana tvrtka sa sjedištem u Salinasu, Kalifornija, pokreće Veggie Mac-n-Cheese diljem zemlje, s planovima da ga proširi u Kanadu. To je novi koncept za kategoriju i za tvrtku, vođen u velikoj mjeri Mannovom filozofijom “mame reklamiraju mamama”.
U vlasništvu dvije obitelji, dioničari tvrtke su 65 posto žene. Izvršna direktorica i predsjednica uprave Lorri Koster mama je koja zna kako je vratiti se kući na kraju dugog dana i željeti brzu, zdravu večeru na stol – zdravo je jednako važno kao i brzo, rekla je .
"Umorni smo od hranjenja brokulom psa ispod stola", rekao je Koster.
Prema Lori Taylor, koja blogira kao The Produce Mom za Indianapolis Fruit Co., to se neće dogoditi ni s jednom od četiri Veggie Mac-n-Cheese sorte koje je Mann razvio. Njezina djeca brzo izbjegavaju brokulu, rekla je, ali to se nije dogodilo s ovim proizvodima.
Četiri su okusa: brokula s klasičnim cheddarom, brokula s slaninom cheddarom, brokula cvjetača s fiesta cheddarom i brokula, cvjetača i mrkva s bijelim cheddarom. Svaki se sastoji od 55 posto svježeg povrća, 25 posto umaka od sira Sargento i 20 posto kuhanih rezanaca. Mann's preporuča izlaganje u odjelu svježe narezanih proizvoda.
Priprema u mikrovalnoj znači da je jelo gotovo za nekoliko minuta; priprema traje malo duže na štednjaku. Preporučena maloprodajna cijena je 4.99 dolara za 20 oz. paket za koji je Taylor rekla da je više nego dovoljan da posluži njezinoj četveročlanoj obitelji. Svi dolaze u samostojećoj torbi koja nudi obilje prostora za grafiku usmjerenu izravno na potrošača.
"Imamo dvije sekunde da uhvatimo tog potrošača", rekao je Koster. “Stavljajući dijete na paket, ono vrišti: 'Mama, pogledaj me'.”
Novi proizvodi, koji imaju rok trajanja od 16 dana, proizvode se u Mannovoj tvornici za preradu Salinas iu satelitskom pogonu u New Jerseyu.
"Točno se uklapa u našu trenutnu postavu", rekao je Koster. “Isti rok trajanja. Ista oprema, s izmjenama.”
Koster je rekao da je proizvod rezultat napora tima koji je uključivao direktoricu istraživanja i razvoja Rachael Hackbarth, angažiranu 2010. da se usredotoči na razvoj novih proizvoda.
“Radili smo na tome oko devet mjeseci, razmatrajući različite ideje,” rekla je Christine Keller, direktorica marketinga i inovacija. "Stvarno smo se zadržali na činjenici da mame imaju veliku potrebu da svojoj djeci daju povrće."
I Taylor je rekao da su uspjeli. Njezinim dječacima svidjeli su se svi proizvodi. Iako je i ona to učinila, jako joj se svidjela praktičnost.
“Doslovno otvorite vrećicu, stavite sav sadržaj u veliku zdjelu, prekrijete zdjelu plastičnom folijom ili ručnikom i stavite u mikrovalnu četiri minute”, rekla je. "Od pripreme do stola za večeru, razgovarate najviše pet minuta."
Taylor je također malo smanjio vrijeme kuhanja kako bi svježe povrće bilo hrskavije. Kako bi zaokružila obrok, dodala je piletinu na žaru iz trgovine mješovitom robom.
"Bilo je vrlo zadovoljavajuće za sve nas i osjećala sam se uspješno posluživši tako zdrav i zdrav obrok svojoj obitelji", rekla je.
Konzultant za prehrambenu industriju Jeffrey S. Brandenburg iz JSB Group rekao je da su proizvodi poput ove nove linije iz Mann'sa veliki u Ujedinjenom Kraljevstvu, gdje obično dolaze pomiješani zajedno, s vrlo kratkim rokom trajanja. S manjim područjem i tendencijom potrošača da kupuju češće, taj pristup tamo funkcionira, rekao je.
U Sjedinjenim Američkim Državama, ambalaža koja se bavi različitim potrebama pojedinačnih sadržaja, kao što je Mannova ovdje, ključ je širenja sličnih proizvoda.
"Vidim li da raste?" On je rekao. "Da, želim."