Kostarika ima oko 43,000 50 uzgajivača kave. Prema podacima Ministarstva poljoprivrede, proizvodnja kave u južnoj regiji Coto Brus, gdje je situacija poljoprivrednika posebno zabrinjavajuća, pala je za 15% u posljednjih XNUMX godina kao rezultat ekonomskih i klimatskih promjena.
Većina od 4,000 uzgajivača kave u okrugu proizvodi na manje od pet hektara svaki, a lokalno gospodarstvo — kao i tisuće sezonskih radnika iz domorodačkih zajednica Paname Ngäbe-Buglé — ovise o kavi kao svom primarnom izvoru prihoda. Ali Coffea arabicaosjetljivost na promjene temperature, oborine, štetočine i bolesti izložiti velikom riziku. Poljoprivrednici se već suočavaju s utjecajima klimatskih promjena, poput širenja gljivičnih bolesti među njihovim usjevima i nestalnih ciklusa cvjetanja.
Klimatski utjecaji nisu jedina prijetnja s kojom se farmeri suočavaju. U Kostariki, Kolumbiji, Gvatemali i drugdje, pad globalnih cijena otežava malim uzgajivačima kave da ostanu u poslu. Kako je potražnja za kavom rasla, potaknuta azijskim tržištima, proizvodnja se širi — često na mjestima gdje su radna snaga i poljoprivredni inputi jeftiniji. Proizvođači izvan Kostarike također uzgajaju više manje skupe sorte kave niže kvalitete robustan. U kolovozu 2018. cijena po funti kave pala je ispod 1 dolar, što za većinu farmera diljem svijeta nije dovoljno za ravnotežu. Iako je ovaj nedavni pad bio posebno ozbiljan, varijabilnost na tržištu kave nije nova i dosljedno više šteti poljoprivrednicima nego drugima u opskrbnom lancu.
Uz dodatni pritisak klimatskih promjena, postupne mjere prilagodbe nisu dovoljne. Mala skupina poduzetnih poljoprivrednika u Coto Brusu naporno radi na pronalaženju novih rješenja za očuvanje svoje budućnosti — i transformiraju ono što znači biti uzgajivač kave u ovoj novoj eri.
Kolektivna snaga pomaže poljoprivrednicima da se spreme za klimatske promjene
“Važno je sačuvati bit proizvođača kave, ali i biti sposoban sjediti za poslovnim stolom,” kaže Armando Navarro, 44-godišnji farmer u Coto Brusu.
Navarro vodi skupinu od 10 farmera pod nazivom Exportaciones Aromas Coffee, koji se ističu svojim poduzetništvom i inovativnošću. Okupljeni zajedničkim entuzijazmom za pronalaženjem novih rješenja za prijetnje s kojima se suočava uzgoj kave, farmeri su prije pet godina osnovali udrugu. Iskorištavaju svoju platformu kako bi otišli tamo gdje je nekolicina uzgajivača kave u Coto Brusu prije otišla, te sklapaju nove saveze s vladom i privatnim tvrtkama. Među njihovim postignućima su javno-privatni projekt izgradnje lokalne tvornice za preradu kave, pristup veleprodajnim cijenama za poljoprivredne inpute poput gnojiva, program certifikacije za farme s dobrom društvenom i ekološkom praksom te uzajamno korisna korporativna partnerstva.
Zajedničko pregovaranje s dobavljačima za proizvodne inpute poput gnojiva pomaže u smanjenju troškova poljoprivrednika. Kako cijene kave globalno padaju, upravljanje troškovima proizvodnje na farmama ključno je za opstanak u poslovanju.
Modernizacija i komercijalizacija u zelenim brežuljcima Coto Brusa
Neki uzgajivači kave u Coto Brusu sve više shvaćaju da tradicionalni model proizvodnje (u kojem poljoprivrednik nosi svoju žetvu lokalnoj zadruzi ili prerađivaču kave i ne sudjeluje u preradi ili marketingu) više nije isplativ za mnogi proizvođači usred pada međunarodnih cijena kave. Tijekom nedavne radionice o prilagodbi klimatskim promjenama, koju su organizirali WRI i Ministarstvo poljoprivrede, trend modernizacije u nastajanju izazvao je interes i pozornost kao važna mjera prilagodbe.
Uzgajivači Exportaciones Aromas Coffee znaju da je komercijalizacija ključna za ostanak u kavi. To znači izravno komuniciranje izvoznika, kupaca i potrošača o dodanoj vrijednosti kave visoke kvalitete, uvođenje održivih ekoloških i društvenih praksi te osiguravanje sljedivosti proizvoda svakog proizvođača.
Partnerstvo poljoprivrednika s tvrtkom za izvoz kave Cafinter pomoglo im je da uvedu navodnjavanje kapanjem kako bi uštedjeli vodu i isprobali nove sorte kave s posebnim kvalitetama kao što su veća otpornost na klimatske promjene ili traženi profili okusa.
Njihova nova tvornica za preradu, prva takve vrste kojom upravlja mala, neovisna grupa u Kostariki, savršeno je utjelovljenje transformacija koje se spremaju u Coto Brusu. Postrojenje omogućuje svakom farmeru da svoju kavu prerađuje zasebno, šalje uzorke izvoznicima i izravno pregovara s kupcima. Praćenje serija kave do pojedinačnih farmi i eliminacija posrednika omogućuje poljoprivrednicima postizanje viših cijena na temelju kvalitete njihove kave i njihovih individualnih održivih praksi.
“Volim svoju farmu,” podijelio je 31-godišnji farmer i član kolektiva Lainekel Zamora. “Vrlo je plemenito. Ono što se treba učiniti jest prilagoditi se, vidjeti koje su najbolje opcije za proizvodnju i komercijalizaciju. Ideja je izvoziti gotove proizvode sa sljedivošću, te da potrošač u Japanu putem poveznice na svom telefonu može vidjeti odakle je ta kava došla, kako bi naučili o njezinom utjecaju na okoliš i društvo.”
Ova dodatna sigurnost prihoda pomaže povećati otpornost poljoprivrednika na utjecaje klimatskih promjena, koje mogu oštetiti usjeve i dodatno smanjiti profit. Za ove poljoprivrednike bitno je poboljšanje profitabilnosti i izgradnja ekonomske zaštite za teška vremena — bilo zbog sve nepredvidljivijih oborina, ekstremnih temperatura ili širenja štetočina.
Održivi uzgoj kave koristi cijeloj zajednici
Mnogi u Kostariki dijele strah da tradicionalni uzgoj kave više nije održiv. Mladi uglavnom napuštaju uzgoj kave, a ruralne zajednice bilježe egzodus u gradove. Nove prakse farmera iz Coto Brusa zajednički su napor da se uzgoj kave prilagodi novim okolnostima i da se stvore poslovni modeli koji će održati farmerske obitelji i zajednice čak iu neizvjesnoj budućnosti.
Poboljšanje profitabilnosti njihovih farmi nije jedini pokretač. Članovi Exportaciones Aromas Coffee i drugi poljoprivrednici u okrugu često govore o društvenim i ekološkim razlozima za održivu praksu. Nekoliko poljoprivrednika u okrugu certificiralo je svoja gospodarstva kroz nacionalni program tzv Programa Bandera Azúl Ecológica. Program potiče uzgoj kave u sjeni raznih stabala (za poboljšanje bioraznolikosti, sprječavanje erozije, fiksiranje dušika i zaštitu izvora vode), korištenje analiza tla za prilagođavanje unosa gnojiva i zaštitu tla, recikliranje otpada koji nastaje na njihovim farmama i više.
Među redovima kave uzgojene u hladu, Zamora objašnjava: „Postoji mnogo ljudi koji ovise o mojim odlukama za farmu. Autohtone zajednice uvelike ovise o ovom gospodarstvu. Ne radi se samo o mojoj obitelji. Morate biti svjesni i razmišljati o društvenoj odgovornosti. Na kraju dana, želimo dodati naše malo zrnce pijeska kako bismo ovaj svijet ostavili boljim nego što smo ga pronašli.”
Prilagodba poljoprivrede klimatskim promjenama zahtijeva sudjelovanje svih
Grupe poput Exportaciones Aromas Coffee ne bi bile toliko uspješne bez izgradnje kapaciteta, resursa i pristupa ključnim institucijama koje nudi Kostarika. Na radionici o prilagodbi klimi, koja se održala u novom pogonu grupe za preradu, farmeri su opisali mnoge igrače uključene u sektor kave u Kostariki. Od financijskih institucija do istraživača kave, od nevladinih organizacija do agronoma i vladinih planera, dostupna potpora golema je vrijednost za poljoprivrednike koji kroče na nove putove proizvodnje. Institut za ruralni razvoj, Kostarikanska razvojna banka i Fundecooperación, primjerice, daju poljoprivrednicima bespovratna sredstva i niskokreditne zajmove. Nacionalni institut za kavu (ICAFE) osigurava jeftine sadnice kave, rana upozorenja za štetnike i bolesti te testira nove sorte kave na terenu. Ministarstvo poljoprivrede, sa svojim savjetodavcima diljem zemlje, provodi neprocjenjivu obuku i tehničku pomoć poljoprivrednicima.
Suočeni s klimatskim promjenama i drugim izazovima, radeći zajedno u vladi, gospodarstvu i civilnom društvu. Suradnja može pružiti prostor za inovacije i poduzetništvo te omogućiti napredovanje i novijim i starijim generacijama.
"Nije nam jasno što će se dogoditi 2030.", rekao je Navarro. “Najbolje što možemo učiniti je nastaviti s dobrim praksama: usvojiti nove sorte [kave], poduzeti mjere u području očuvanja. Postoje mnoge stvari koje se mogu učiniti i to je ono što mi radimo.”
WRI-jevo istraživanje u sektoru kave u Kostariki i nedavna radionica omogućeni su uz potporu njemačkog Saveznog ministarstva za gospodarsku suradnju i razvoj (BMZ).
NAPOMENA UREDNIKA, 9. rujna 26.: Prethodna verzija ovog bloga navodi da udruga proizvođača kave u Coto Brusu ima 19 članova i zove se Centro Agrícola Cantonal. Ispravili smo blog kako bismo naznačili da grupa ima 16 službenih članova (od rujna 10.) i da se zove Exportaciones Aromas Coffee. Žao nam je zbog pogreške.
Izvor: https://www.wri.org