Savezni dužnosnici potvrdili su da gljive enoki koje se prodaju pod markom Utopia Foods Inc. stoje iza izbijanja infekcija uzrokovanih Listeria monocytogenes.
Centri za kontrolu i prevenciju bolesti i Uprava za hranu i lijekove istraživali su epidemiju nekoliko mjeseci. Od zadnje objave CDC-a, dvije osobe iz Michigana i Nevade su zaražene. Oboje su morali biti primljeni u bolnice.
Oba pacijenta izjavila su da su jela enoki gljive prije nego što su se razboljela. Teško je ući u trag infekciji Listerijom do implicirane hrane jer može proći i do 70 dana da se pojave simptomi infekcije.
Bilo je brojnih povlačenja uvezenih enoki gljiva koje se prodaju pod raznim robnim markama prošle godine zbog kontaminacije listerijom, ali ovo je prvi put da je određena robna marka povezana s bolestima. Listerioza je ozbiljna bolest koja se razvija od patogena Listeria monocytogenes i često završava smrću.
Utopia Foods Inc. iz Glendalea, NY, pokrenula je povlačenje nekih od svojih enoki gljiva krajem studenog i proširila to povlačenje 13. prosinca.
Povučene svježe uvezene gljive još uvijek bi mogle biti u posjedu potrošača zbog dugog roka trajanja. Prvobitno povučene gljive imale su datume "Najbolje do 03" ili "Najbolje do 02" Svježe gljive su distribuirane između 2023. siječnja 03.09.23. i 6. siječnja 2023. u New Yorku, New Jersey, i Connecticut veleprodajnim tvrtkama za daljnju distribuciju.
Gljive koje su predmet proširenog opoziva također su uvezene iz Kine i isporučene diljem zemlje.
“Kroz stalne napore uzorkovanja, FDA i državni partneri prikupljali su i testirali uzorke enoki gljiva. FDA je prikupila uvezeni uzorak enoki gljiva pod oznakom Utopia Foods, Inc., a zabilježeno je da je pozitivan na Listeria monocytogenes. Analiza sekvenciranja cijelog genoma (WGS) utvrdila je da soj Listerije pronađen u ovom uzorku odgovara soju Listerije koji je povezan s bolestima u ovoj epidemiji, prema ažuriranju FDA.
“FDA-ina istraga je u tijeku kako bi se utvrdio potencijalni izvor kontaminacije i jesu li neki drugi proizvodi kontaminirani ili povezani s bolestima. Dodatne informacije bit će dostavljene čim budu dostupne.”
Enoki gljive su dugačke tanke bijele gljive koje se obično prodaju u grozdovima. Posebno su popularne u istočnoazijskoj kuhinji, a poznate su i kao enokitake, zlatna iglica, futu, plodovi mora ili gljive ljiljani.
FDA i CDC savjetuju potrošače, restorane i trgovce da ne jedu, prodaju ili poslužuju podsjetio na enoki gljive od Utopia Foods Inc.
Službenici za javno zdravstvo kažu da se enoki gljive uvijek trebaju temeljito kuhati kako bi se ubile sve klice koje se prenose hranom.
Potrošači, trgovci na malo i restorani trebali bi slijediti FDA-in savjet o sigurnom rukovanju i čišćenju i budite posebno oprezni pri čišćenju i dezinfekciji svih površina i spremnika koji su mogli doći u dodir sa svježim enoki gljivama kako biste smanjili rizik od unakrsne kontaminacije, uključujući trgovce na malo koji su pohranili ili prepakirali opozvane enoki gljive. Listerija može preživjeti na temperaturama u hladnjaku i lako se proširiti na drugu hranu i površine.
O infekcijama listerijom
Hrana kontaminirana Listerijom monocytogenes možda neće izgledati ili mirisati pokvareno, ali svejedno može uzrokovati ozbiljne i ponekad po život opasne infekcije. Svatko tko je jeo bilo koju enoki gljivu i razvio simptome infekcije listerijom trebao bi potražiti liječničku pomoć i obavijestiti svoje liječnike o mogućoj izloženosti listeriji.
Također, svatko tko je pojeo bilo koji od povučenih proizvoda trebao bi pratiti simptome tijekom sljedećih tjedana jer može proći do 70 dana nakon izlaganja Listeriji da se razviju simptomi listerioze.
Simptomi infekcije listerijom mogu uključivati povraćanje, mučninu, stalnu vrućicu, bolove u mišićima, jaku glavobolju i ukočenost vrata. Potrebni su posebni laboratorijski testovi za dijagnosticiranje infekcija Listerijom, koje mogu oponašati druge bolesti.
Trudnice, starije osobe, mala djeca i ljudi poput pacijenata s rakom koji imaju oslabljen imunološki sustav posebno su izloženi riziku od ozbiljnih bolesti, po život opasnih infekcija i drugih komplikacija. Iako zaražene trudnice mogu imati samo blage simptome slične gripi, njihove infekcije mogu dovesti do prijevremenog poroda, infekcije novorođenčeta ili čak mrtvorođenčeta.