Morska repa: stara 2,000 godina
Divlja morska repa duž Sredozemlja jela se prije vremena starih Grka, ali nije zabilježeno da ju je jela nijedna prijašnja civilizacija. Nalaze se u Sredozemlju i na Britanskom otočju. Narastu do 2 metra visine i višegodišnje su biljke.
Cikla ima mali žuti korijen koji je jestiv, ali su joj listovi korisniji. Nasuprot tome, današnja vrlo selektivno uzgojena ljubičasta repa u trgovinama mješovitom robom cijenjena je zbog svojih ogromnih korijena. Njihovo pripitomljavanje i uzgoj doveli su do razvoja blitva, špinat, cikla, i šećerna repa.
Danas se listovi cikle jedu kuhani ili sirovi. Zbog kuhanog izgleda zovu ih i divlji špinat.
Morska repa je održiv izbor hrane ako se bere odgovorno i nije u opasnosti od izumiranja. Najbolje ih je jesti od rujna do travnja jer postaju gorki kad cvjetaju ljeti. Također, u Ujedinjenom Kraljevstvu izbjegavajte jesti morsku repu u siječnju i veljači jer nema odličan okus!
Repa: Stara 4,523 godine
Repa se u Europi uzgajala prije najmanje 4,523 godine, iako su se divlje repe jele puno ranije. Najvjerojatnije su s istoka Azija.
U zemljama južne Europe, mladice, lišće i gomolji biljaka repe. S druge strane, zemlje Azije, Istočne i Sjeverne Europe jedu samo gomolj.
Senf: star 5,000 godina
Biljke gorušice udomaćene su prije 5,000 godina nakon što su se obično hranile hranom. Biljke divlje gorušice izgledaju relativno slično onima koje se danas uzgajaju iako domaće biljke imaju mnogo veće listove. Zahvaljujući selektivnom uzgoju, nekadašnje biljke divlje gorušice dovele su do razvoja brokule, kupusa, kelja, korabice i prokulice.
Grašak: star 6,823 godine
Udomaćeni divlji grašak i danas se nalazi u Sredozemlju i na Bliskom istoku. Postoje arheološki dokazi iz starog Egipta, stari preko 6,800 godina, koji pokazuju da je postojao uzgoj graška.
Ubrzo nakon toga, pronađeni su dokazi o postojanju povrća u državi Georgiji. Grašak je također stigao u Pakistan i Indiju do 2000. godine prije nove ere.
Bundeva: stara 7,500 godina
Vjeruje se da su prve bundeve postojale negdje u Srednjoj Americi i da su udomaćene prije oko 7,500 godina. Najstarije poznate domaće sjemenke bundeve potječu iz gorja Oaxaca godine Meksiko. Dok bundeve su tehnički voće, gotovo se uvijek smatraju povrćem u trgovinama, pa smo ih uvrstili na naš popis najstarijeg povrća.
Bundeve su bile izvrstan usjev za stanovnike Sjeverne Amerike jer su bile otporne i lako ih je skladištiti u hladnim klimama. U receptima su ih koristili europski Amerikanci do sredine 1600-ih.
U nekom trenutku tijekom 1800-ih, slatke poslastice od bundeve poput pite od bundeve postale su popularne. Vjerojatno su se razvile iz ranijih poslastica poput pečenih bundeva punjenih mlijekom s okusom đumbira.
Krompir: star 8,000 godina
Ljudi su jeli škrobne gomolje do 170,000 godina, prema dokazima pronađenim u planinama Lembobo u Južnoj Africi. Ti su gomolji imali bijelu unutrašnjost i rasli su u širokim rasponima.
Najvjerojatnije su korišteni kao izvor hrane tijekom cijele godine. Ostaci u Južna Afrika pokazuju da su ljudi kuhali hranu kako bi je učinili jestivom prije stotina tisuća godina. Ovi drevni gomolji bili su iz obitelji Hypoxis.
Sačuvani rođak najranijih gomolja je cvjetnica po imenu afrički krumpir koja se danas koristi kao ljekovita biljka. Hypoxis angustifolia, još jedan rođak ovih drevnih gomolja, nalazi se danas.
Ovi drevni gomolji i obitelj Hypoxis daleko su od modernog krumpira. Međutim, ne može se zanemariti njihova važnost u razumijevanju dinamike između ljudi i biljaka koja je dovela do krumpira.
Međutim, prava evolucija modernog krumpira dogodila se tek prije otprilike 8,000 godina u Južnoj Americi. Jezero Titicaca u planinama Anda najvjerojatnije je imalo prvu poljoprivredu temeljenu na krumpiru.
Bila je to raširena praksa zabilježena u europskoj povijesti u kojoj su se puni obroci sastojali od kruha sljubljenog s grahom poput leće. Krumpir je bio omiljen zbog sposobnosti da ljude drži sitima i jednostavnog uzgoja.
Zato je uvođenje krumpira u kolonijalnu Europu revolucioniralo globalnu prehranu. Europljani nisu probali svoj prvi krumpir sve do 1500-ih. Odatle je krumpir prihvaćen u cijelom svijetu i danas je četvrti najvažniji svjetski usjev.
Kukuruz: star 10,000 XNUMX godina
Kukuruz se razvio iz biljke koji još uvijek postoji pod nazivom teosinte. Teosinte je divlja trava udomaćena prije gotovo 10,000 godina u Meksiku. Drevni teosinte imali su samo 8 redova zrna i bili su manji od 1 inča.
Pojedinačni tipovi teosinta iz određenih regija bili su žarišna točka lokaliziranog uzgoja. To je dovelo do specijaliziranih sorti za mnoge vrste terena. Zatim je selektivno uzgojen u sorte kukuruza koje danas postoje.
Manioka: stara 10,000 XNUMX godina
Nazivana još i tapioka, yuca ili manioka, kasava je gomolj koji je udomaćen prije 10,000 XNUMX godina. Porijeklom je iz amazonskog bazena Bolivija i Brazil.
Više od pola milijarde ljudi oslanja se na kasavu kao svakodnevni izvor hrane. Također je šesti najvažniji jestivi usjev na zemlji. Majanski ostaci kuhanja manioke iz 600. godine ne pokazuju njezinu drevnu važnost u američkoj prehrani.
Leća: 14,023 godine
Natufijanci su počeli uzgajati leću i druge potrošne robe u jugozapadnoj Aziji oko 12,000 godina prije Krista. Uzgajali su i druge osnovne usjeve poput slanutka.
Stari Azijci i Europljani znali su da proizvodi od pšenice, poput kruha, nisu dovoljni za zdravu prehranu. Rane mahunarke poput leće bile su ključne za dobro zaokruženu prehranu, što ih je činilo glavnom hranom u nekim dijelovima svijeta.
Izvor: https://a-z-animals.com