Tržnica povrća u Indiji, kako započeti povrće izvoz posao: Svježe voće i povrće svih vrsta uspijeva u indijskim klimatskim područjima. Shodno tome, nalazi se na drugom mjestu voće a proizvodnja povrća nakon Kine. Tijekom 2019.-20. Indija je proizvela 99.07 milijuna metričkih tona voća i 191.77 milijuna metričkih tona povrća, prema Nacionalnoj bazi podataka o hortikulturi (druga prethodna procjena) koju je objavio Nacionalni odbor za hortikulturu. Pod sadnjom voća otpada na 6.66 milijuna hektara, a pod sadnjom povrća 10.35 milijuna hektara. Na temelju najnovijih statistika FAO-a (2019.), Indija je na drugom mjestu po krumpiru, luku, cvjetača, Brinjal, kupus, itd., u svijetu povrća. Među voćem je na prvom mjestu banana proizvodnja (26.08%), papaja proizvodnja (44.05%), i mango proizvodnja (uključujući mangostine i guave) (45.69%). U Indiji postoje goleme mogućnosti za izvoz zbog goleme proizvodne baze. Tijekom 2020-21, izvoz voća i povrća iz Indije bio je vrijedan Rs. 9,940.95 jezgri/ 1,342.14 milijuna USD, što se sastoji od povrća u vrijednosti Rs. 4,969.73 jezgre/ 667.61 USD Milijuni, plodovi vrijedni Rs. 4,971.22 jezgre/ 674.53 milijuna USD. Grožđe, šipak, banane, mango, naranče čine značajan dio voća koje se izvozi iz zemlje.
Štoviše, luk, miješano povrće, krumpir, rajčica i zeleni čili čine najveći dio izvoza povrća. Uobičajeno je da indijsko povrće ide u Bangladeš, UAE, Nizozemsku, Nepal, Maleziju, UK, Šri Lanku, Oman i Katar. Hortikulturni proizvodi iz Indije sve su više prihvaćeni u svijetu, iako je udio Indije samo oko 1%. Kombinacija napretka u infrastrukturi hladnog lanca i mjera osiguranja kvalitete omogućila je da se to dogodi. Javni sektor je također ulagao i poduzimao inicijative, osim privatnog sektora. U zemlji, nekoliko objekata za rukovanje poslije berbe pokvarljivi proizvodi uspostavljeni su uz pomoć APEDA-e. Inicijative za izgradnju kapaciteta također su provedene na razini poljoprivrednika, prerađivača i izvoznika.
Vodič za tržište povrća u Indiji i kako započeti izvoz povrća
Uobičajeni element ljudske prehrane je povrće, koje se toliko konzumira da se obrok bez povrća smatra nepotpunim u bilo kojoj kulturi. Uzgajaju se na oko 6 milijuna hektara, što predstavlja 3% svih površina koje se uzgajaju. Prema preporuci dijetetičara, potreba za povrćem je 300 grama dnevno po osobi. Međutim, uspjeli smo ispuniti samo oko 1/9 tog cilja. Povrće je uvedeno iz drugih zemalja u Indiju u velikom broju. Poboljšana proizvodnja povrća pomoći će u zadovoljavanju potreba Indije za opskrbom hranom, dok će istovremeno poboljšati prehrambene potrebe masa. Mala obradiva površina može biti najprikladnija za uzgoj povrća koje daje više prinosa po jedinici površine. Uzgoj povrća također može stvoriti značajne mogućnosti zapošljavanja zbog svoje radno intenzivne prirode. U jednom dijelu zemlje uživamo u različitim AGRO-klimatskim uvjetima koji promoviraju povrće tijekom cijele godine, održavajući kontinuiranu opskrbu svježim povrćem.
Razno povrće može se naći na indijskim tržnicama
Na domaćem tržištu iu susjednim zaljevskim zemljama vlada velika potražnja za ovim povrćem izvan sezone. U Indiji se uzgaja oko 40 različitih vrsta povrća. Povrće se može klasificirati kao Podzemno povrće, Biljno povrće ili Voćno povrće radi praktičnosti.
Povrće s podzemnim dijelovima: Ovo povrće svoju hranu skladišti ispod zemlje. Podzemno povrće ima dvije glavne komponente: podzemno korijenje i podzemne stabljike, npr. Solanum tuberosum (Slatki krumpir), jam, Beta vulgaris (cikla), Daucus carota (mrkva) itd.
Biljno povrće: Općenito, jestivi dio ovih biljaka je voće, pa se stoga nazivaju voćnim povrćem. 3 Voće, povrće: Jestiva komponenta ove skupine sastoji se od voća. Zasađene sorte su rajčica, Solanum Melongena (Brinjal), paprika, čili, bamija, dinja i tikva. Posljednjih godina veliki uzgoj povrća postao je popularan na farmama koje se nalaze daleko od potrošačkih centara. Nedavno su puštene mnoge vrste povrća, kako za jelo tako i za preradu. Razvijeni su kreativni načini upravljanja tlom, vodom, gnojivima i povrćem usjevi. Različiti obrasci usjeva prilagođeni su novim sortama povrća u kalendarima usjeva.
Razvijeno je presađivanje tikvica za povećanje proizvodnje i razvoj tehnike sjetvene parcele za proizvodnju sjemena krumpira bez virusa u ravnicama sjeverne Indije. Kao rezultat toga, proizvodnja povrća u zemlji se povećala kako tehnologija napreduje u ovom sektoru. 60% ukupne proizvodnje povrća u Japanu dolazi od krumpira, rajčice, luka, kupusa i cvjetače. Uz stalno rastući broj stanovnika naše zemlje, povrće, uključujući korijenske i gomoljaste kulture, igra sve važniju ulogu u sigurnosti hrane i prehrane. Uzgoj povrća u Indiji uključuje 40 vrsta koje pripadaju različitim skupinama. Sljedeće povrće pripada ovim kategorijama: Solanums, Cucurbitaceae, leguminoze, Cruciferous biljke (kukuruz), korjenasto povrće i lišće. Osim rajčice, luka i brinjača, kupus, cvjetača, okra, i grašak. Od 1991. do 92. došlo je do značajnog povećanja proizvodnje, koja je dosegla 58.5 milijuna tona. Tijekom 2000-01, broj je narastao na 93.9 milijuna tona. Bihar i Zapadni Bengal su države s najvećom proizvodnjom krumpira, a slijedi ih Uttar Pradesh. Po proizvodnji rajčica je na drugom mjestu među povrtlarskim kulturama.
Andhra Pradesh je vodeći rajčica proizvođač. Osim ovih država, rajčice se također uzgajaju u Biharu, Karnataki, Maharashtri i Orissi. Po rodu vinove loze Brinjal je na trećem mjestu. Država s najvećom proizvodnjom Brinjala je Maharashtra, a slijedi je Bihar. Druga rastuća država je Karnataka, Maharashtra, Gujarat te Assam i Madhya Pradesh. Naša zemlja proizvodi četvrtu najveću količinu kupusa. Kupus se najviše proizvodi u Indiji. Država Zapadni Bengal najveći je uzgajivač kupusa. Na drugom mjestu je država Orissa, a na trećem država Bihar. Uz Gujarat i Assam, ove druge države također su poznati uzgajivači kupusa. Osim toga, uzgajaju se luk, čili, grašak, grah, bamija, kupus, cvjetača, bundeva, tikva, krastavac, lubenica, palak, meti, mrkva i rotkvica.
Vodič korak po korak za pokretanje indijskog posla izvoza povrća
Jedna od najbrže i najunosnijih industrijskih grana u razvoju u Indiji u posljednje je vrijeme bila proizvodnja povrća. Diljem svijeta bilježi se porast potražnje za smrznutim povrćem, uglavnom zbog njegove visoke kvalitete. Kao rezultat toga, izvoz povrća, kiselih krastavaca, gljive, i druga slična roba ima veliku potražnju, nudeći značajne mogućnosti ulaganja. Indija se dugo smatrala vodećim proizvođačem bamije i đumbir i nalazi se na drugom mjestu u Brinjalima, kupusu, luku, krumpiru, cvjetači itd. Dakle, Indija ima vrlo pogodnu klimu za uzgoj povrća. Štoviše, geološki je pozicioniran da uživa u širokom rasponu mogućnosti izvoza u Japan, Maleziju, Koreju i Bliski istok.
1. Slijede neke smjernice za početak poslovanja u izvozu povrća: Nakon registracije, glavni direktor za vanjsku trgovinu (DGFT) Ministarstva trgovine dodijelit će vam deseteroznamenkasti međunarodni ekonomski kod. Zatim je sljedeći korak ispunjavanje i podnošenje obrasca ANF2A. Osim toga, morat ćete predati PAN karticu i podatke o svom bankovnom računu te bankovnu potvrdu od Rs. 1,000. Posljednje, ali ne manje važno, morate se registrirati kod Vijeća za promicanje izvoza (EPC) i odbora za robe za izvoz izvan zemlje.
2. Opremite ured: Uredi mogu biti na vrhunskim lokacijama s kućama, prometnim tržnicama ili industrijskim područjima. Čak i započnite vlastiti internetski posao.
3. Pronađite dobavljače: Uspostavite kontakt s indijskim dobavljačima što je prije moguće. Stupanje u kontakt s indijskim veleposlanstvom ili gospodarskom komorom jedan je od načina traženja kontakata u inozemstvu. Nakon što dobijete kontakt podatke, kontaktirajte dobavljača, predstavite se i razgovarajte o mogućnostima izvoza.
4. Klijenti za pretraživanje: Koristite svoje usluge za pronalaženje stranih prodavača. Zatim odredite cijenu koju ćete naplatiti na temelju konkurencije u toj zemlji. Na primjer, zemlje koje najviše kupuju povrće iz Indije su Španjolska, Njemačka, Francuska, Engleska, Pakistan i Saudijska Arabija.
5. Trgovac, distributer ili služba za traženje i iznajmljivanje predstavnika: Inozemni agent s provizijom najbolji je način da budete sigurni i neometano vodite svoje poslovanje. Nadalje, također možete pomoći konzultantskim tvrtkama ili Gospodarskoj komori te zemlje da pronađu pouzdanog agenta.
6. Pakiranje i otprema proizvoda: Razmotrena je završna faza procesa izvoza. Dakle, proizvod treba zapakirati i označiti prije slanja. Druga mogućnost je angažiranje špedicije ili špeditera.
Razvoj tržišta za svježe povrće u Indiji
Iako je indijsko gospodarstvo u padu, potražnja za svježim proizvodima (nevjerojatno vrhunskim proizvodima) je stabilna i primarno usmjerena na zdravlje. S druge strane, e-trgovina i dostava hrane pretrpjeli su udarac, ali će vjerojatno rasti. Stoga će možda biti potrebno promijeniti pristup tržištu.
Razvoj potražnje za robom široke potrošnje: U Indiji prihodi rastu, a nejednakost u prihodima je velika (20% najboljih prima 45%). Korištenje mobilnih uređaja i penetracija interneta značajno su porasli (560 milijuna mobilnih pretplatnika, 354). Bangalore, Hyderabad i Chennai brzo se urbaniziraju. Kako se društvene strukture i norme mijenjaju, potražnja za proizvodima lakšim za korištenje, vrhunskim artiklima i prečacima za donošenje odluka će se povećavati. Osim u lokalnim trgovinama, potrošači sve više kupuju i online. Dok brzi životi doprinose potražnji za nostalgijom i 'Made in India', traženi su i jednostavniji izbori. Budući da sve više potrošača jede vani, očekuje se da će zdraviji izbori biti kritičniji. Od grada do grada razlikuje se kako je zabrana trgovine utjecala na svježe proizvode u Indiji. Najveće luke u Indiji su zakrčene jer uvoznici i carinarnici ne mogu iznijeti svoje pošiljke iz kontejner teretne postaje.
Nadalje, hladna pohrana proizvode može biti teško distribuirati potrošačima. Indije jabuka tržište je sporije nego inače ove godine, ali se očekuje da će se trgovinski problemi riješiti, a mango sezona će završiti ovog ljeta, što će rezultirati poboljšanim tržištem u lipnju/srpnju. Proizvodi od citrusa traženi su zbog dobrobiti koje mogu donijeti imunološkom sustavu. Dugoročno, očekuje se snažan rast sektora. Većina 20 posto indijskog stanovništva živi u velikim gradovima i malo ih je pogodila recesija. Stoga nema razloga očekivati da će značajno smanjiti potrošnju na prehrambene artikle.
Kanali marketinga i prodaje: Prodaja putem e-trgovine naglo je porasla (iako i dalje postoji nedostatak osoblja za dostavu), a domaća kuhinja je procvjetala. Prodavci će se vjerojatno usredotočiti na zdravstvene vjerodajnice, dok će se ambalaža prilagoditi potrebama manjih kućanstava i praktičnih proizvoda (kao što su zdjele za voće na SWIGGY-ju). Model pretplate postaje sve popularniji. Kirana's (trgovine u susjedstvu) ponovno su otkrile svoju popularnost. U srpnju je Facebook objavio da je uložio 5.7 milijardi dolara u indijsku tvrtku Reliance Jio Platforms, najveću i najvredniju javnu tvrtku u Indiji s 3.5-godišnjom poviješću. Facebook razmatra povezivanje WhatsAppa (400 milijuna korisnika u Indiji) s Jio Martom (zajedničkim ulaganjem između Jija i najvećeg indijskog maloprodajnog lanca, Reliance Retail). Indijska vlada preporučila je da države suspendiraju neke odbore za marketing poljoprivrednih proizvoda (APMC) kako bi potaknule izravne usjeve marketing, a ne ruralna tržišta. Kao rezultat toga, neki kupci na veliko počeli su kupovati izravno od poljoprivrednika kako bi osigurali nesmetanu opskrbu voćem i povrćem.
Nadalje, ENAM (elektronički nacionalni poljoprivreda tržište, pan-indijska elektronička trgovačka platforma za poljoprivrednike) sve se više koristi za poljoprivredne informacije i usluge (pristizanja robe, kvaliteta i cijene, elektronička plaćanja izravno na račune poljoprivrednika). Vlada planira povezati sva tržišta s platformom u financijskoj godini 2021.-22. Osim toga, Ministarstvo poljoprivrede uspostavilo je pozivni centar kako bi ublažilo poteškoće u poljoprivrednoj logistici, posebice međudržavnom prometu kvarljivog povrća i voća. Očekujemo da će neke od ovih promjena trajati i da će stvoriti prilike jer će posrednici biti izbačeni.
Vjenčanja i manji gradovi nude mogućnosti uvođenja novih proizvoda: U Madhya Pradeshu, manji gradovi poput Indorea (2 milijuna stanovnika) skloni su uvozu voća. Međutim, lokalna distribucija predstavlja izazov. Na primjer, u Mumbaiju i Indoreu, prodavači voća imaju poteškoća sa skladištenjem svoje robe i bili su prisiljeni prodavati voće koje se lakše skladišti kao što su jabuke (Washington), koje predstavljaju 60 posto uvezenog voća u zemlju. Uspješan marketinški plan usmjeren na okus učinio je talijanske jabuke vidljivijima u Indiji. Postoji li nešto što Nizozemska može naučiti?
Nadalje, potražnja za citrusima, kivijem, kruškama, trešnjama i avokado povećava se. Većina novih plodova uvodi se kroz turizam, hortikultura, i vjenčanja. Za manje gradove potrebno je poboljšati rashladne lance i maloprodaju. Prema Covidu19, neki indijski farmeri mogli bi se kratkoročno prebaciti na poljske usjeve koje podupire vlada umjesto povrća. Tako je smanjena potražnja za voćem i povrćem visoke vrijednosti (jagode, bosiljak, ledenica zelena salata, bok choy). Uzgajivači su prisiljeni koristiti te proizvode kao nađubriti ili njima hraniti svoju stoku. Zbog poremećaja u opskrbnom lancu, poljoprivrednici bi mogli imati poteškoća s kupnjom inputa dok se doznake ne povećaju i cijene porastu (čak i ako padnu za potrošače). Kako pokriveni usjevi nastavljaju rasti, to će pružiti rješenja za uzgoj u toplijim uvjetima. Međutim, kada su povezani s vrhunskim proizvodima, ponekad su moguća i skuplja rješenja. Pascal van ores iz VEK ADVIESGROEP-a opisao je pokrivene mogućnosti uzgoja usjeva u Indiji i izazove kao što su nestašice električne energije tijekom FPI. Jan DOLDERSUM iz Rijk Zwaana objasnio je kako podupiru indijske uzgajivače obukom, tehnologijom, pomoći pri izvozu i maloprodajnim vezama.
Proizvodnja povrća u Indiji
U slučaju da ovo propustite: Kako započeti s vrtlarstvom u posudama za povrće.
Najveći porast proizvodnje bilježi krumpir, najzastupljenija povrtna kultura, s više od 10.55 posto. S druge strane, luk i očekuje se da će proizvodnja rajčice neznatno porasti – U usporedbi s prošlogodišnjom proizvodnjom, predviđa se da će proizvodnja luka dosegnuti 26.92 MT u 2020.-21., a predviđa se da će proizvodnja rajčice dosegnuti 21 MT u 2020.-21., u odnosu na 20.55 MT ove godine. Prema procjenama, ukupna proizvodnja povrća iznosila je 196.27 MT u 2013. godini u odnosu na 188.28 MT u 2012. godini. U usporedbi s prošlom godinom očekuje se proizvodnja voća do 102.76 MT. Proizvodnja voća u ovoj regiji porasla je za 0.68 MT, prvenstveno zbog povećanja istaknutih vrsta voća poput banana, manga i jakne. Procjenjuje se da će proizvodnja kokosa porasti na 14.63 MT u 2020.-21. u državama poput Karnatake, Zapadnog Bengala i Tamil Nadua, čineći ukupnu plantažnu proizvodnju od 16.60 MT, u odnosu na 16.12 MT ove godine. Porast od gotovo 4 posto u proizvodnji začina također se predviđa za 2020.-21., s 10.14 MT u 2019.-20. na 10.54 MT. Čili (sušeni), kardamon, korijandari češnjak procjenjuje se da su značajno porasli. Međutim, kurkuma i kim proizvodnja je značajno opala.
Tržnica egzotičnog povrća u Indiji
Prema procjenama, indijsko tržište egzotičnog povrća dosegnut će gotovo 322 milijuna metričkih tona do 2020. Do 2026. očekuje se da će indijska industrija voća i povrća dosegnuti gotovo 432 milijuna metričkih tona, rastući CAGR od 5% tijekom tog razdoblja. Sve veća potražnja za egzotičnim proizvodima pokreće industriju egzotičnog povrća u Indiji, koja raste za 15 do 20% godišnje. Na drugom su mjestu po proizvodnji voća i povrća, a Kina je najveće potrošačko tržište. Na indijskom tržištu voća i povrća povrće čini više od polovice ukupnog prihoda. Postoji nekoliko mjesta u Goi, Puneu, Gurgaonu i Mumbaiju koja su specijalizirana za proizvodnju hrane. Procjenjuje se da se svake godine u Italiju izveze 5,000 milijuna tona voća i povrća iz Indije. Većina izvoza zemlje su luk i grašak, koje šalje na Bliski istok, uključujući Ujedinjene Arapske Emirate, Saudijsku Arabiju, Katar, Ujedinjeno Kraljevstvo i SAD. Povrće klasificirano kao egzotično je ono koje se uzgaja u zemlji koja nije izvorna. Na primjer, indijska kultura ne uključuje mnoge namirnice porijeklom iz zemlje, kao što je brokula, peršin i trešnja rajčice. Iako se njihovo sjeme uvozi, uzgaja se u povoljnim vremenskim i klimatskim uvjetima u zemlji. Indijsko tržište egzotičnog povrća podijeljeno je u sljedeće kategorije prema sorti:
- Brokula
- Sladak kukuruz
- Paprika u boji
- Drugi
- Gljive-gumb
- Cherry rajčice
- Tikvica
- Zelena salata
- Bebi krumpir
- Ljubičasti kupus
Na temelju sektora, industrije se dijele na:
- Poljoprivredni sektor
- Industrijski sektor
Tržišni kanali distribucije dijele se na:
- Na liniji
- Tržnice/Supermarketi
- Izvoz
- Maloprodaja Neorganizirano
- Drugi
- Na temelju vodećih država u Indiji u uzgoju povrća:
- Uttar Pradesh
- West Bengal
- Madhya Pradesh
- Gujarat
- Bihar
- Drugi
Industrija je kategorizirana u četiri glavne kategorije na temelju vodeće potrošnje povrća u državama:
- Maharashtra
- Bihar
- Uttar Pradesh
- West Bengal
- Madhya Pradesh
- Drugi
Indijsko brzo rastuće gospodarstvo pokreće tržište egzotičnog povrća. Osim toga, u Indiji se također proizvodi mnogo poljoprivrednih proizvoda, što pridonosi rastu tržišta. Kako bi ojačala tržište, vlada je stvorila i provela nekoliko politika. Kao rezultat toga, korporativne kuće su povećale svoja ulaganja u industriju egzotičnog povrća kako potražnja raste. Osim toga, indijski dužnosnici nude poticaje ulagačima, uključujući povoljne politike za izravna strana ulaganja u trgovinu, uključujući putem e-trgovine, za prehrambene proizvode napravljene ili proizvedene u zemlji. Poboljšana infrastruktura također olakšava rast indijske industrije. Brzi rast međunarodne trgovine povrćem potiče rast tržišta egzotičnog povrća u Indiji. Svježe organski proizvodnja je također bila blagodat za industriju. Izvoz je također imao koristi od velike proizvodne baze u Indiji. Veliki broj visoko obučenih radnika osigurava da zemlja proizvodi mnogo više nego što troši. Mnoga će se gospodarstva sljedećih godina specijalizirati za proizvodnju egzotičnog povrća. Predviđa se da će brzo rastući indijski sektor usluživanja hrane potaknuti industriju na brži rast. Egzotično povrće također će se prodavati putem interneta putem e-maloprodajnih platformi tijekom predviđenog razdoblja, što će podržati rast industrije.
Često postavljana pitanja o tržnici povrća u Indiji
Što kažeš na ovo: Kako započeti uzgoj rajčica u Karnataki.
1. Gdje se u Indiji proizvodi najviše povrća?
U 2018. Uttar Pradesh je činio 15.4 posto ukupnog povrća proizvedenog u Indiji. Sa 15 posto država je na drugom mjestu.
2. Koje se povrće najčešće uzgaja u Indiji?
Krompir, luk, rajčica, cvjetača, kupus, grah, patlidžani, krastavci, češnjak i bamija su povrće koje se uzgaja u Indiji.
3. Kako je rangirana indijska proizvodnja povrća?
Voće i povrće proizvodi se u Kini, što Indiju čini drugim proizvođačem u svijetu. Indija je u razdoblju 2019.-20. proizvela 99.07 milijuna metričkih tona voća i 191.77 milijuna metričkih tona povrća, prema Nacionalnoj bazi podataka o hortikulturi (druga prethodna procjena) koju je objavio Nacionalni odbor za hortikulturu.
4. Koje je najpopularnije povrće u Indiji?
Krumpir je najpopularnije povrće u Indiji, na koji otpada 20% potrošnje povrća. Međutim, u velikim dijelovima Indije, luk je najpopularnije povrće, kao što otkriva brojka o udjelu cijele Indije u potrošnji povrća.
5. Koje je povrće najskuplje u Indiji?
5 najskupljih indijskih povrća.
- Šparoga.
- Bok Choy.
- Cherry rajčice.
- Tikvica.
- Peršin.
6. Koliko zemalja uvozi povrće iz Indije?
Indonezija, Malezija, Argentina, Ukrajina i Sjedinjene Države bile su zemlje partneri koje Indija najviše uvozi povrće u 2019.
7. Koje je indijsko povrće dobro za zdravlje?
- Kupus/PATTA GOBHI.
- Francuske mahune.
- Cvjetača/ GOBHI.
- Gorka tikva/Karela.
- Piskavica/METHI.
- Ladyfinger/Bamija/Bhindi.
- Špinat/Palak.
- Ridge tikva/TURAI.