Možda je istina da ne možete prevariti majku prirodu.
Ali kada su u pitanju strojevi za sortiranje za prehrambenu industriju, možete je nadvladati.
A to je ono što se računa kada se radi o nastojanju da se postigne što je moguće bliže savršenstvu u tehnologiji sortiranja i čišćenja svježe rezanih proizvoda diljem svijeta.
Godine 2010. uprava tvrtke Western Harvesting sa sjedištem u Salinasu u Kaliforniji donijela je odluku o prelasku na automatsko razvrstavanje proizvoda tvrtke od svježeg lišća s farmi. Želeći tehnologiju koja bi zadovoljila njihove specifične potrebe, okrenuli su se NAJBOLJI, belgijska tvrtka koja po narudžbi dizajnira, razvija i prodaje strojeve za sortiranje.
“BEST nikada nije izradio isti stroj dva puta jer nikada nismo pronašli dvije identične proizvodne linije,” rekao je Bjorn Thumas, voditelj prodaje BEST-a za Sjevernu Ameriku. "Tvrtka uvijek osmisli stroj za sortiranje koji točno odgovara potrebama svakog kupca."
“Uklanjanjem nedostataka prije nego što stignu do procesne linije, smatrali smo da će naši proizvodi biti sigurniji, čišći i da će se naša učinkovitost poboljšati,” rekao je Winston Crouse, upravitelj operacija Western Harvesting.
Sposobnost BEST-a da kombinira tehnologije bila je prodajna točka za Western, koji je odlučio instalirati sortirnicu BEST HELIUS 1200 mm u svojoj tvornici u King Cityju. Širok 5,000 inča, može sortirati proljetnu mješavinu brzinom do 8,000 funti na sat, a špinat do XNUMX funti na sat. Prošle sezone Western je udvostručio svoje kapacitete dodavanjem druge sortirnice.
Uz obuku na licu mjesta, zapadno osoblje, uključujući Crousea, sudjelovalo je u nastavi koju je osigurao BEST u Denveru, gdje BEST sada ima kompletan proizvodni pogon. Mike Parise, BEST-ov prodajni predstavnik u Kaliforniji, otišao je zajedno s Crouseom u Belgiju na obuku.
“Zbog toga je obuka bila vrlo učinkovita za mene, budući da smo obojica radili zajedno s osobljem BEST-a kako bi nam pomogli poboljšati svoje linije”, rekao je Crouse.
Čak su unaprijed poslali ono što je Crouse opisao kao "neke vrlo izazovne nedostatke" kako bi novu opremu stavili na test.
"Postiže vrlo visoku učinkovitost sortiranja, zajedno s vrlo niskim razinama lažnog odbijanja", rekao je Crouse.
Laserski princip slobodnog pada opreme omogućuje pregled sprijeda i straga dok proizvod prolazi kroz zonu laserskog skeniranja. Osim toga, njegov vertikalni sustav inspekcije omogućuje sortirnici da radi u više smjena bez da se zaprlja – to je za razliku od sustava s remenskim pogonom koji koriste gornju i donju optiku i za koje je Crouse rekao da ih je teško održavati čistima i da su rezultirali gubitkom performansi na ovim specifičnim aplikacije.
A Westernov cilj isporuke čišćih sortiranih proizvoda također se isplatio u tvornici za preradu. Rekao je da sposobnost razvrstivača da uklone blato i lišće prekriveno zemljom rezultira značajnim smanjenjem bioloških opterećenja sustava za pranje i odgovarajućim padom u upotrebi kemikalija i vode. Pritužbe kupaca na strane predmete smanjile su se do 98 posto.
"Primjene uključuju uklanjanje svih vrsta stranih tijela i promjena boje sa salate i špinata - čak i iz višebojnih mješavina salate kao što je proljetna mješavina, uključujući vrlo visoku učinkovitost kod uvijek teških opeklina malih vrhova i insekata", rekao je Crouse.
Uklanjanje većeg broja nedostataka prije proizvodne linije također je omogućilo Westernu da preraste u nova tržišta koja su im u prošlosti bila zatvorena, rekao je Crouse. Thumas je primijetio da je oprema jednako učinkovita s drugim vrstama proizvoda.
"U mogućnosti smo razvrstati različite vrste zelene salate, od ledenice, nasjeckane i narezane, do romaine, proljetne mješavine, potočarke, rukole itd.", rekao je Thumas. “Također sortiramo različite vrste svježeg i prerađenog voća i povrća kao što su borovnice, trešnje, kriške jabuke, banane i jalapeno paprike itd.
„Tražilo gustog objekta i kombinacija posebne tehnologije za sortiranje svježeg reza vrlo su dobra prednost za postizanje savršenstva. Majka priroda je nepredvidiva i svaki izazov sortiranja je drugačiji. Pokušavamo surađivati s kupcem kako bismo pronašli najbolju kvalitetu s visokim prinosom.”