Potrošači su u 2022. kod kuće jeli manje voća i povrća, no potrošnja u ugostiteljstvu je, naprotiv, porasla. O tome izvještava GroentenFruit Huis, na temelju podataka GfK i Foodstep.
Nakon oštrog pada u koronskim godinama 2020. i 2021., Nizozemci su se prošle godine vratili prehrani u restoranima. U ovom segmentu to je rezultiralo povećanjem potrošnje voća i povrća za 58 posto. No, za razliku od ovog procvata, došlo je do pada potrošnje u zatvorenim prostorima. Ta je brojka pala za 3 posto, što znači da je potrošnja voća i povrća bila približno ista u 2022. kao iu 2021.
Time je prekinut rast posljednjih godina jer su Nizozemci počeli konzumirati više voća i povrća, posebno zbog korone. Prošlogodišnja potrošnja ipak je bila iznad razine 2019., godine prije korone. GroentenFruit Huis primjećuje da je postojala razlika između povrća i voća u 2022., pri čemu je potrošnja povrća porasla za 3 posto, dok je potrošnja voća pala za 3 posto.
Smanjena inflacija za voće i povrće
U prošloj inflatornoj godini potrošači su više novca ulagali u voće i povrće. Primjerice, kilogram povrća poskupio je 7 posto. Za kilogram voća Nizozemac je zaradio 3 posto više nego 2021. Zbog toga je prosječno povećanje cijene za cijelu kategoriju bilo 5 posto. To je niže od prosječne inflacije u Nizozemskoj, koja prema podacima Državnog zavoda za statistiku iznosi oko 10 posto.
Broj setova namirnica koji sadrže gotovo sve sastojke za kuhanje u 2022. nije smanjen. U odnosu na 2021. prodaja ove grupe proizvoda porasla je za 20 posto. Broj kupaca porastao je za 3 posto.
Paket SPER pojeftinio je 2 posto. “Na taj način pakiranje nudi vrijednost za novac u kombinaciji s mentalnom praktičnošću. Na kraju krajeva, vi kao potrošač ne morate razmišljati o različitim sastojcima da biste dobili kompletan obrok”, zaključuje Grüntenfrüth Huys. Prošle je godine prodaja transportnih paketa premašila granicu od 100 milijuna eura i dosegnula 110 milijuna eura.
Stabilna online prodaja
Kutije za hranu također su bile u modi 2022. Potrošači su naručili 16 posto više ovih kutija putem interneta. Broj kupaca porastao je za 1 posto. Cijena kutije bila je oko 10 posto viša nego prethodne godine. Osim povrća i voća, kutije za hranu sadrže i druge komponente hrane kao što su začini, meso, riba, tjestenina i riža.
Od ukupne prodaje voća i povrća, 7 posto je ostvareno online. Udio ovog prodajnog kanala ostao je stabilan. Podaci GroentenFruit Huisa pokazuju da malo više kućanstava kupuje voće i povrće online. Količina narudžbe se malo smanjila. S druge strane, cijena je porasla za 4 posto. To je rezultiralo povećanjem prodaje voća i povrća kupljenog putem interneta za 2 posto.
GroentenFruit Huis signalizira da su kućanstva u svim dohodovnim razredima kupovala manje voća i povrća. “Iz ovoga možemo zaključiti da cijena igra ulogu u njegovoj kupnji. Planirano smanjenje PDV-a na voće i povrće na 0 posto ne može se provesti dovoljno brzo u tom pogledu”, rekao je glasnogovornik Zoetermeer House.